Acelgas pochadas

¡Comparte su primer Cooksnap!
Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una verdura con muchas vitaminas y hierro pero que cuesta mucho comer. Se está acabando la temporada. Esta elaboración era para rellenar una coca pero me ha dado pereza hacer la masa.
Podrías mejorarla con unas patatas fritas o con unos garbanzos y obtendrías las acelgas esparragas típicas de Almería

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 1 cuartokilo de acelgas verdes
  2. 1 cuartokilo de acelgas rojas
  3. 1cebolla
  4. 1tomate
  5. 250 grjamón serrano en tacos
  6. 15pistachos
  7. Sal, comino y aceite

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    He decidido combinar un poco las verduras de hoja para que resulte más alegre. En total habré gastado Medio kilo entre acelgas y un puñado de espinacas. Es mucho volumen pero al cocerlas encogen mucho

    Foto del paso 1 de la receta: Acelgas pochadas
  2. 2

    En una olla plana y grande con un chorrito de aceite ponemos a pochar 5 minutos la cebolla muy picada

    Foto del paso 2 de la receta: Acelgas pochadas
  3. 3

    Después cortamos en daditos el tomate pelado y lo añadimos a la olla junto con un puñado de sal. Cocinar otros 5 minutos

  4. 4

    Cortamos en juliana las acelgas lavadas y las agregamos a la olla. La parte de la penca que es más dura es recomendable ponerla primero y que quede enterrada por las hojas. Cocinar tapado otros 10 minutos a fuego medio controlando que no se quede sin caldo. Si fuera necesario echamos un chorrito de agua. Echar un puñado de sal y comino a gusto

    Foto del paso 4 de la receta: Acelgas pochadas Foto del paso 4 de la receta: Acelgas pochadas
  5. 5

    Picamos muy fino el taco de jamón serrano y lo añadimos a la olla. Mezclar y cocinar otros 5 minutos

    Foto del paso 5 de la receta: Acelgas pochadas
  6. 6

    Por último picamos unos cuantos pistachos y los añadimos a la olla. Podría valer también piñones o nueces. Rectificar de sal y comino

  7. 7

    Servir caliente como acompañamiento de alguna carne o cena ligera. Buen provecho

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Cordero relleno al horno Pablo Rishmawi
  2. Nueganos (receta de mi hermana) Noemí Henríquez
  3. Tamalitos de carne molida mary lara
  4. Pan de banano Sophia Vila Tobella