Albóndigas de pollo en salsa

Isabel Landecho
Isabel Landecho @Isabel4703

Yo nunca las hacía porque no me gustaban, pero un día vi a Arguiñano hacerlas y dije : mira un plato único para tomarlas con arroz y fáciles de hacer

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos
5 raciones
  1. 800 grcarne picada de pollo
  2. Cebolla pochada
  3. Miga de pan con leche
  4. Sal
  5. Pan rallado
  6. 2huevos
  7. Harina
  8. Para la salsa
  9. 4Zanahorias peladas
  10. Cebolla
  11. 1 vasocoñac
  12. 1 litroCaldo de pollo
  13. 1 cucharadaharina

Paso a paso

1 hora y 30 minutos
  1. 1

    Para hacer las albóndigas, se pone la carne picada con 2 huevos, la cebolla previamente pochada, la miga de pan sin la leche, sal y un poco de pan rallado. Se bate todo y se hacen bolitas, se recservan

  2. 2

    Se hace la salsa: se parte media cebolla, junto con las zanahorias y se pochan un poco.

  3. 3

    Se le echa el coñac y se deja cociendo un poco para que se evapore el coñac. Se añade el caldo, junto con la cucharada de harina

  4. 4

    En un plato, se echa un poco de harina y se rebozan las bolitas realizadas previamente. Se ponen a freír un poco

  5. 5

    Una vez frita algo, se añaden a la salsa y se deja cocer un rato. Si se evapora mucho, entonces se añade un poco más de caldo

  6. 6

    Cuando lleven un rato cociendo, ya están hechas y se pueden comer con un poco de arroz blanco, como plato único

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Isabel Landecho
Isabel Landecho @Isabel4703

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