Acelgas pochadas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Una cena ligera muy condimentada con esta verdura de temporada. En Almería hacen algo parecido llamado Acelga Esparraga con un majado de almendras, ajo y pan tostado.
Acelgas pochadas
Una cena ligera muy condimentada con esta verdura de temporada. En Almería hacen algo parecido llamado Acelga Esparraga con un majado de almendras, ajo y pan tostado.
Paso a paso
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Preparar los ingredientes
- 2
Picar el pimiento rojo en bastoncitos y poner a pochar en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos
- 3
Mientras picar la cebolla en trozos del mismo tamaño y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos con una pizca de sal
- 4
Mientras picar pequeño el ajo, pelar la patata y cortarla en daditos. Añadir a la sartén, mezclar y rehogar durante 5 minutos.
- 5
Mientras picar el perejil y las hojas del apio, añadir a la sartén, mezclar, cocinar un par de minutos y añadir un vaso de vino blanco. Cocinar tapado 10 minutos
- 6
Lavar bien las acelgas, cortar la base más dura y cortar en juliana fina.
- 7
Cubrir la sartén con la acelga
- 8
Ahora es el momento de las especias. Espolvorear una cucharadita de harina de trigo junto con sal, cúrcuma, orégano, albahaca,...
- 9
Cocinar tapado 10 minutos, destapar y mezclar bien y dejar otros 10 minutos cocinando
- 10
Servir caliente y con la cuchara en la mano. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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