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grandes de lechuga escarola, uvas red (u otro fruto de tu elección), sal, pimienta, aceite de oliva, miel, vinagre de manzana o balsámico, canela en polvo
30 minutos
4 raciones
El Duende de Azúcar y Sal
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arroz más dos de propina, ciervo, cebolla mediana, de, perejil, calamares pequeños, espárragos verdes (unos 12), tomate maduro, Sal, Fumet de carne y verduras, Queso rallado del que nos guste, Aceite de oliva virgen extra
hora y media aproximadamente
ocho raciones
Carmen Ramos
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Cebolla, Cierva o Carne adobada, receta 👇👇, Champiñones, Oporto o Vino Blanco, Nata para cocinar, Pimienta Negra, Nuez Moscada y Sal, Leche, Agua con Gas o Gaseosa, Tahini, Huevo, Sal, Harina
45 minutos
2 raciones
Zaida TC @alquimiasfood
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carne de ciervo troceada, vino tinto, cebolla, harina para rebozar, cuñaradas de ñora molida, patatas, orégano, tomillo, almendras, ajo, caldo de carne, sal y aceite
2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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carne de ternera picada, lata paté de ciervo de 180 gr (u otro paté similar), canelones de tubo (no necesitan cocción), cebolla tierna grande, ajo, tomate frito de calidad, Queso rallado (al gusto), caldo de pollo o verduras, de harina de trigo, mantequilla o Aove, Sal y nuez moscada
50 minutos
6 personas
Paco Salas
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carne de ciervo o venado, ajos para macerar, ajos para el estofado, pimentón dulce, orégano, a 8 granos de pimienta negra, Tomillo, Romero, vino tinto (en nuestro caso de nuestra bota mágica), cebolla, cebolla tierna, puerros
BRIGADA ESPARTANA
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Solomillo de ciervo cortado en filetes finos, ajo picaditos y majados con perejil, Aceite de oliva virgen extra, Harina, Huevo, Pimientos verdes, Pimientos rojos
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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hígado de ciervo, carne magra de ciervo, papada de cerdo ibérico, manteca de cerdo ibérico, cebolla grande, Ralladura de limón, Pimienta negra y roja, Nuez moscada, Sal, Aceite de oliva virgen extra, Agua
Manuel Gabino Pascual
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ragout de ciervo o carne de caza, cebollas, ajos, pimiento rojo, zanahorias grandes, Romero, tomillo, pimentón dulce y pimienta, Setas orejas de Satán, Aceite de oliva virgen extra y sal, vino tinto
Carmen Sánchez
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acelgas (solo las hojas), cebolla en pluma, ajo, chorizo o longaniza, yo le puse una de ciervo que m quedaba, huevos enteros, Sal, pimienta negra recién molida y salsa de ajo
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
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