Pastel de la Cierva
Carmenb_mg @Carmenb_mg
Paso a paso
- 1
Cocemos la carne con sal, pimienta y una hoja de laurel (o aprovechamos la carne de hacer algún caldo o sopa). No deseches todo el caldo ya que necesitarás un poco para el relleno.
- 2
Cocemos 2 de los huevos.
- 3
Mientras, hacemos la masa. Para ello se calienta un poco la manteca en el microondas para hacerla más manejable y en un bol se mezcla muy bien con el azúcar y la ralladura de limón con la batidora. Se añade 1 huevo crudo.
- 4
Se añade poco a poco la harina y seguimos batiendo hasta que tengamos que seguir mezclándolo con las manos. Se deja reposar 30-45 min.
- 5
Precalentamos el horno a 180° con el ventilador.
- 6
Se divide la masa en dos. Estiramos una de las partes dejándola con unos 4mm de grosor con la forma del molde. Sobre esta, desmenuzamos el pollo y añadimos los dos huevos cocidos más 3 cucharadas del caldo de haber cocido el pollo.
- 7
Estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos la preparación. Lo metemos al horno unos 45 min o hasta que laboramos que se ha dorado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmenb_mg le encantará ver cómo quedó.
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