Carne de ciervo con champiñones y judía verde ⛰
#familiar Esta receta puede comerse tanto al aire libre como en casa. La cosa es que fuimos al monte y la cocinamos al aire libre, no veas lo que disfrutamos la experiencia.... Y no veas lo rico que estuvo!
Carne de ciervo con champiñones y judía verde ⛰
#familiar Esta receta puede comerse tanto al aire libre como en casa. La cosa es que fuimos al monte y la cocinamos al aire libre, no veas lo que disfrutamos la experiencia.... Y no veas lo rico que estuvo!
Paso a paso
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Antes de salir de casa -> Lavamos las judías (si es que no lo están ya), las secamos y ponemos en un tupper. Lavamos los champiñones y los secamos con papel absorbente. Los laminamos ya en casa y los ponemos en otro recipiente con un buen chorro de aceite de oliva.
- 2
Ahora cogemos la pieza de ciervo y la cortamos a trozos, trozos medianos porque la carne sino se queda dura al cocinarla. Cogemos sal, la ponemos en un papel de aluminio o tarrito pequeño, aceite de oliva virgen, una botella de agua... Y nos vamos de casa al monte a cocinar! ☺️
- 3
Una vez queremos cocinar... encendemos (yo cociné esta vez con campinggaz). Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva y empezamos a cocinar las judías, unos 10 minutos hasta que estén blanditas.
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Entonces añadimos los champiñones y los cocinamos 10 minutos junto las judías... :)
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Por último ponemos el ciervo, sazonamos y añadimos el romero (yo lo cogí en el campo... que está rico rico! Se lava, y a la sartén :)) Cocinamos a fuego alto, que se selle pero no se encoja demasiado -sino quedará muy duro... Y ya lo tenemos! :) Una combinación riquísima!
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