Tortitas de Sésamo rellenas de Cierva Adobada Cremosa
Esta Receta es muy especial, ya que se la dedico a dos grandes personas... Mi Abuela María 💖💖, por su Elaboración familiar y ancestral de la Cierva Adobada, la cual falleció hace 1 mes 🥺🥺, y mi gran amiga y mentora @cuqui_1107399 , quién me ha inspirado con la elaboración de las Tortitas y es una gran conocedora de la Cocina con Carne de Caza....🥰🥰🥰
El resultado es espectacular, la Carne de Cierva queda jugosa, un sabor neutralizado con la Nata y el Adobo, y las Tortitas, culminan el plato....🤩🤩🤩
Como estoy limpiando el congelador, para hacer acopio de nuevos productos más recientes y económicos, incluyo esta receta en la Cocina #porunmundomejor , donde utilizo Carne de Cierva local, obtenida por un Cazador reglamentario, y así disfrutar de esta proteína animal de pasto y colaborar con el control de esta especie en nuestras Montañas Aranesas...😉😉😉
Podéis utilizar cualquier tipo de Carne, adobada o no, y veréis que os encantará...😉😉
Hasta la próxima!!!😘😘😘
Tortitas de Sésamo rellenas de Cierva Adobada Cremosa
Esta Receta es muy especial, ya que se la dedico a dos grandes personas... Mi Abuela María 💖💖, por su Elaboración familiar y ancestral de la Cierva Adobada, la cual falleció hace 1 mes 🥺🥺, y mi gran amiga y mentora @cuqui_1107399 , quién me ha inspirado con la elaboración de las Tortitas y es una gran conocedora de la Cocina con Carne de Caza....🥰🥰🥰
El resultado es espectacular, la Carne de Cierva queda jugosa, un sabor neutralizado con la Nata y el Adobo, y las Tortitas, culminan el plato....🤩🤩🤩
Como estoy limpiando el congelador, para hacer acopio de nuevos productos más recientes y económicos, incluyo esta receta en la Cocina #porunmundomejor , donde utilizo Carne de Cierva local, obtenida por un Cazador reglamentario, y así disfrutar de esta proteína animal de pasto y colaborar con el control de esta especie en nuestras Montañas Aranesas...😉😉😉
Podéis utilizar cualquier tipo de Carne, adobada o no, y veréis que os encantará...😉😉
Hasta la próxima!!!😘😘😘
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en Juliana la Cebolla. La sofreímos junto la Carne de Cierva a trozos en una Sartén a fuego medio durante 5 minutos. NOTA: No echaremos Aceite, ya que el Adobo ya lo lleva. Sí la Carne no está adobada sí añadiremos al gusto.
- 2
Lavamos y laminamos los Champiñones. Los agregamos a la sartén junto el Oporto y cocinamos 5 minutos. Después añadimos la Nata, Pimienta Negra, Nuez Moscada y Sal al gusto. Removemos y cocinamos 10 minutos más. Retiramos del fuego y reservamos.
- 3
En un bol colocamos todos los ingredientes de las Tortitas, en el siguiente orden: Leche, Gaseosa, Tahini, Huevo, Sal, Harina, Semillas de Sésamo y Levadura, - Sin que se toquen la Sal y Levadura Química - y batimos con unas varillas.
- 4
Engrasamos una Sartén de 12-15 cms con Mantequilla y calentamos a fuego medio. Vamos echando la justa cantidad de masa para cubrir el fondo de la sartén, dejamos que cocine y cuando empiece a hac loer burbujas, damos la vuelta. Volvemos a engrasar con Mantequilla y echamos más masa, así hasta agotar la mezcla. Saldrán 6-7 Tortitas.
- 5
Montamos el plato, colocando 1 Tortita, 1/4 de relleno caliente, la segunda Tortita, otro 1/4 de Relleno y la tercera Tortita....😉😉 Y... ¡¡Listo!!!👍👍 Espero que os guste!!!!!😘😘😘
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