Foie gras de pato

higado de pato (o oca) aprox. 750 gr, te de sal, pimienta a ojo, whisky (u oporto) o 2 chupitos, paciencia

medallones de solomillo de ternera, lata de foie gras de pato o mi cuit, chalota o media cebolla, mantequilla, aceite de oliva virgen, caldo de carne, laurel, cognac, vino tinto

foie gras fresco de pato de 500 gr sin las venas preferentemente, oporto rojo, brandy, sal fina, pimienta rosa, azúcar

minivolovanes o 6 volovanes (grandes), Foie gras de pato, Cebolla caramelizada, Escamas de sal, mango deshidratado, agua, mantequilla sin sal

foie crudo de pato de 4 cm de espesor, mango maduro, Reducción de vinagre balsámico, harina para rebozar

Pan de cristal, medallón foie gras de pato, aprox de entrecot de ternera, Sal

Champiñones, Huevos, Foie gras de pato, Pimienta molida, Sal fina, Pan rallado con ajo y perejil, Aceite de oliva virgencita extra

setas: boletus, níscalos.., foie gras de pato fresco, cebolla, mantequilla, harina, leche entera, sal, pimienta y nuez moscada, aceite

cebollas, pechuga, uvas pasas, salsa de soja, miel, canela, foie gras pato, champiñones, harina 11,7 proteína, agua, sal, aceite de freír la cebolla

Muslos Pato confitado, Fideo número 2, Cebolla, Ajos tiernos, Boletus variados de bote, Níscalos de bote, Tomate natural triturado, Foie de pato en taco, Caldo de carne, Caldo de pollo, Aceite oliva, Grasa del confit de pato

Chipirones, Foie gras de pato, Salsa de trufa, Surtido de setas (champiñones, setas de ostra....), Philadelphia, Aove, Sal

pato azulón o muslos de pato confitados, arroz arboreo, berenjena pequeña, cebollas, moixernons secos, Brandy, Caldo de ave, mantequilla, foie gras de pato mi-cuit, queso parmesano en polvo, Aceite de oliva virgen extra, Sal marina

foie gras entero de pato, Echalote / cebolla confitada, tostada de pan, judías verdes, patatas, magret de pato, Vinagre de Módena, Miel

foie gras de pato de unos 500 gramos de excelente calidad, Pimienta de molinillo, Sal, azúcar, laurel en polvo, chupito pequeño de coñac, armañac o whisky, Papel de aluminio, recipiente de cerámica o barro apto para horno

masa de pizza fina, tomates, ajo, 100 gr mozzarella rallada, lonchas de jamón de pato, tomates cherry, foie gras (del que prefieras), orégano, sal, crema de vinagre balsámico

alcachofas frescas grandes, patata grande para freír, huevos tamaño xl, ajo, cebolla tierna con tallo, Foie gras de pato, evitar sucedáneos, Aceite de oliva virgen, Sal gruesa del himalaya o similar, Pimienta negra molida

pechugas de perdices, trufa negra, hierbas frescas, Foie gras de canard, caldo caliente de verduras, maicena, manteca (grasa) de pato o de cerdo, mantequilla, setas variadas, oporto, Sal marina y pimienta negra molida

foie gras o hígado fresco de pato, leche entera, vino oloroso (Pedro Ximénez), gelatina neutra, Sal, Pimienta, Confitura de higos, Azúcar moreno

hígado graso de oca o pato fresco, Sal, Pimienta negra, Armanac o brandy, Se pueden añadir uvas pasas maceradas, membrillo, guayaba, orejones de melocotón, etc

arroz (yo he utilizado del tipo bomba), setas (yo shiitake), FOIE (foie gras entier de pato), cebolla, ajo, vino blanco, caldo (de verduras o de POLLO), hebras de azafrán, tomillo, Aceite de oliva virgen extra, Sal

Lechugas variadas, Pato confitado, foie-gras, Pimiento caramelizado IBSA, Frutos secos variados, Granada, Cebolla crujiente, Para la vinagreta: 1 parte de vinagre, 2 partes de AOVE, 1 yema de huevo cocido, un poco de romero y sal

Bloc de Foie gras de Pato, Dulce de Membrillo, Higos, Nueces naturales, Vino dulce, sopera de Azúcar, de vaso de Agua, Zumo de Limón, Tostas

brotes tiernos, foie gras de pato de unos 60-70 g. cada uno, Reducción de Pedro Ximénez, Sal y pimienta recién molida, aceite de oliva virgen extra, Vinagre balsámico, Flores comestibles, Cebollino, Cristales de sal maldon, PARA LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ:, Pedro Ximénez, azúcar

Carrillera de cerdo, huevos L, Foie de pato o Foie gras, Trufa (opcional), aove, Sal maldon, Cebollino, Cebolla picada, Vino dulce moscatel

Para los canelones:, placas de Canelón, Mantequilla, Para el relleno:, Magret de Pato, Cebolla, Ajo, copa de Vino de Oporto, cuch.sopera de Harina, Leche, Sal, ------ Para la bechamel:

Alcachofas, harina, limón exprimido, porción de foie gras de pato

grasa de Oca, cebolla caramelizada, foie de pato trufado, mermelada de Cava, obleas de empanadillas, sal, aceite de oliva

macarrones cocidos, tomate frito Mediterraneo Helios, huevo duro, foie de pato, sal, pimienta molida, café de grasa de Oca, aceite de oliva Virgen extra