Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer a fuego flojo la carrillera en una olla para que salga tierna durante unos 30 minutos.
- 2
Sofreír la cebolla picada a fuego flojo también para que poche y no se dore, una vez esté añadir la carrillera y seguir a fuego flojo.
- 3
Añadir el vino moscatel y dejar que se evapore (nunca debe quedar seco sólo reducirlo)
- 4
Añadir los huevos y revolver bien, añadir el foie y revolver también (siempre fuego flojo 4 máximo para la vitrocerámica)
- 5
Poner en una sartén añadir ahora la sal, adornar con el cebollino y la trufa en rodajitas. Y listo!
- 6
Otra opción poner patatas paja y el foie encima en vez de revuelto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A roxio1903 le encantará ver cómo quedó.
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