Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero haremos la salsa. La receta original tiene el doble de cantidades para realizar la salsa, pero me sobró muchísima, así que mejor estas cantidades, igualmente os sobrará...!
El mango es este de la imagen, viene deshidratado y es genial para hacer estas cosas, y postres... (la crema pastelera de mango con esto queda genial también!)
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Para la salsa pondremos los ingredientes en un cazo y lo calentaremos hasta que empiece a hervir y veamos que el mango se ha hidratado. Batimos todo hasta que quede una salsa fina y reservamos.
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Metemos los volovanes en la airfryer a 170 grados con la opción "bake" durante 3 minutos, o al horno con el mismo tiempo y temperatura.
Por otro lado, calentamos 2-3 cucharadas de cebolla caramelizada (yo la compro ya hecha) en un recipiente, en el micro.
¡Vamos con el foie! Preparamos una plancha bien caliente y cocinamos el foie (podemos ponerle, o no, un poquito de sal) vuelta y vuelta, que quede dorado pero que no se haga demasiado o se queda en nada.
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Una vez lo tenemos todo listo colocamos dentro de cada volován un poquito de la cebolla, encima trocitos de foie, y encima la salsa de mango con unas escamas de sal. Servimos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara PA le encantará ver cómo quedó.
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👩🏻🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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