Gulas flambeadas con huevos poché y foie grass de pato

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Unas gulas al ajillo muy suaves para quienes no les gusta el picante con un toque afrancesado🇫🇷

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gramosGulas
  2. Dientesajo
  3. 1 pellizcoPimentón dulce
  4. Aceite de oliva
  5. Brandy
  6. 1huevo por persona
  7. Foie gras de pato

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos los dientes de ajo, los cortamos a mitades y los pasamos a dorar en aceite de oliva

  2. 2

    Cuando ya comiencen a dorarse añadimos las gulas y el pimentón dulce

  3. 3

    A continuación les añadimos un buen chorro de brandy, y terminamos flambeandolas con cuidado de no quemar nada con el fuego.

  4. 4

    Procedemos a escalfar el huevo

  5. 5

    Podemos emplatarlas y acompañarlas con la yema del huevo escalfado y un toping de escamas de foie gras de pato por encima

  6. 6

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Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
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A mis hijas, mi pareja y mis amigos
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