Gr fresca

nata para montar, gelatina neutra, queso para untar, piña natural (500 gr. peso escurrido), azúcar, bizcochos de soletilla

Trucha, Pimiento rojo, Pimiento verde, cebollas coloradas, Puerros, Panceta, Para acompañar, papas, Azafrán. Cant necesaria, Sal, Pimienta, Pimentón

Para la Base:, galletas tipo digestive con chocolate, 300gr (yo Fontaneda, pueden ser las que os gusten), mantequilla sin sal, Para la Crema Pastelera:, leche entera, azúcar, extracto de vainilla, maicena, huevos tamaño L, Para la mousse:, crema pastelera ya fría, nata para montar

piña al natural de 480 gr aproximadamente, Caramelo líquido, nata para montar, azúcar, gelatina de piña, sobaos, Frambuesas, Moras, menta

atún de 250 gr cada uno, comino molido, paprika, pimienta negra, ajo en polvo, El jugo de 2 limones, ajo finamente picado, cilantro picado, aceite de oliva, Para el SOUR CREAM, Sour Cream. Mejor light, vinagre de arroz

pequeña de apio (aprox. 500 gr.), manzana verde, de pimiento rojo, limones, su jugo, Sal, Aceite, lactonesa (mayonesa de leche) o Mayonesa común

12 croquetas artesanas (250 gr) de @grenoucerie, rúcula, rábano, lascas de parmesano, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena, sal

maragota de 800 gr, cabrá de750 gr, cola de rape negro de 700 gr, nécoras unos 300 gr, cigalas medianas, langostinos, mejillones, Todo el pescado y el marisco es fresco. Por 66 euros si voy de, restaurante para 4 personas como peor y pago más, cebollas.muy picadas, ajo, pimiento choricero

alubias cocidas de unos 250 gr, Nueces, aguacate, tomatitos cherry Kumato, frambuesas, huevo cocido, atún natural, brotes de rúcula, Sésamo negro tostado

(de los de cristal) fondos de alcachofa (yo usé uno de 165 gr peso escurrido en los que vienen 8 unidades), queso Manchego curado Récord, nueces picadas, ajo, cebollino picado fresco, perejil picado, sal y pimienta negra recién molida, aceite para pintar

harina de trigo 000, harina integral, harina de maíz extra fina, harina de lino, azúcar, levadura en polvo de 10 gr, agua tibia, sal c/n

tarro garbanzos cocidos (500 gr sin drenar), tarro lentejas cocidas (500 gr sin drenar), tarro arvejas cocidas (500 gr sin drenar), tarro choclo cocido (200 gr sin drenar) opcional, semilla de cilantro molida, semillas de girasol (peladas), semillas de zapallo (optativo), comino entero, semillas de sésamo, merquén (ají rojo molido), pimienta negra molida, ajo picado muy fino o molido

lubina grande (600 gr), naranjas, patatas, carlota, cebolla, berberechos frescos, aceite de oliva

crema de queso manchego de 125 gr, harina, mantequilla atemperada, sal, azúcar, huevo, pequeña anchoas, orégano seco, tomates (de pera mejor porque tiene menos agua), ajo, aceite de oliva virgen, sal

Base de galletas, galletas + 50 gr de mantequilla, Para la muse de chocolate blanco y lima, chocolate blanco, zumo de lima, ralladura de 1 lima, nata, mantequilla, gelatina, Para el gelificado de frambuesa, puré de frambuesa, azúcar

pechugas de pollo de 170 gr. cada una, o 340 contramuslos, cortadas en finas tiras, agua, bicarbonato, brócoli, brocolini o brócoli chino (si sabes dónde encontrarlo), cortado en ramilletes pequeños, ajo, huevos, noodles de arroz secos, agua hirviendo, Para la salsa:, de taza de salsa de ostras, + 2 cucharaditas de salsa de soja, azúcar moreno

remolachas cocidas (unos 500 gr), zanahorias peladas crudas en trozos, ó dos tomates maduros, cebolla, ajo ó uno si no gusta picante, aceite de oliva virgen extra, vinagre al gusto, sal y una pizca de pimienta blanca recién molida, Agua fria

Base, rulo galletas maria (200 gr), mantequilla, Mousse, turrón jijona (el blando), yemas de huevo, nata montar, leche, gelatina neutra, azúcar, Adornar, Cacao en polvo

aceite de oliva, ajo al gusto, pelados y con una rajita para sofreírlos mejor, 200 gr de panceta cortada en tiras o daditos, Agua, Sal, Pan duro