Crema de espárragos blancos y calabacín
Kiko @cook_1105399
Pensando en este verano "estigüet" de los calentitos, no hay más remedio que seguir con las recetas fresquitas para que os resulten más atractivas. He puesto 45 min. de elaboración aunque no son más de 20 min, precisamente para que contéis dejarla en la nevera un buen rato. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes.
- 2
Limpiar y cortar a la redonda el calabacín.
- 3
Olla con el caldo de los espárragos blancos y el calabacín (+sal).
- 4
Terminar de cubrir con agua, más 1 c/s de aceite.
- 5
Dejar cocer 10 min. a partir de empezar la ebullición a fuego alto.
- 6
Retirar buena parte del caldo, reservando un poco para rectificar la textura, en su caso.
- 7
Chafar y mezclar.
- 8
Añadir los quesitos y mezclar de nuevo con el tenedor.
- 9
Poner el toque de pimienta.
- 10
Reservar un poco de caldo, más vale echar por bajo la cantidad de caldo a la hora de triturar.
- 11
Añadir 2 c/s de aceite y triturar con la Minipimer.
- 12
Probar y rectificar de sal y/o textura.
- 13
Introducir en recipiente de vidrio con la tapadera, pararlo a la nevera.
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En un mortero y mazadero, picar las nueces.
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Sacar de la nevera y emplatar con un chorrito de aceite por encima (opcional) y espolvorear con las nueces
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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