jarrete de ternera deshuesado, champiñones frescos pequeños, setas shimeji chinas, cebolla blanca grande, limones negros persas pequeños, ajos gruesos, laurel mediana, colmada de baharat, molinillo de pimienta negra para picar, Sal fina Marina la necesaria, aceite de oliva virgen extra, caldo de carne natural casero