Muslitos de picantón con garbanzos y setas shimeji marrón

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

De la receta “Picantón de campo en cocotte” me sobraron los cuatro muslitos y me inventé este plato.
He de decir que fue un acierto total.
También he de comentar que los picantones eran grandecitos y quedaron muy tiernos.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 4muslitos de picantones grandes
  2. 300 grsgarbanzos cocidos
  3. 1 manojosetas shemiji marrones
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1/2 vasoleche evaporada
  6. 1/2 vasocaldo de pollo
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 3 dientesajo
  9. Sal marina y pimienta negra molida
  10. C/NAceite de oliva virgen

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentar los muslitos y dorarlos en un poquito de aceite por ambos lados, a fuego fuerte. Bajar el fuego y añadir el vino, el ajo, el laurel, el vino y el caldo. Salpimentar y cocer 8´. Quitar la raíz a las setas y limpiar con cuidado con un paño húmedo.

  2. 2

    Incorporar los garbanzos y cocer 5´ más a fuego bajo. Verter la leche, mezclar, mezclar suavemente, apagar el fuego y tapar. Dejar unos minutos y servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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