Albóndigas en salsa

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Compras unas albóndigas de carne hechas para no liarte mucho y luego estás un rato con la salsa. Si es que nos gusta el lío 😔
La salsa con restos que hay por la cocina. Si quieres hacer las albóndigas mezclar 500 gr de carne, un ajo muy picado, un huevo batido y pan rallado y hacer bolitas

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 12albóndigas
  2. 1tomate
  3. 1ajo tierno
  4. 1/2pimiento amarillo
  5. 2zanahorias
  6. 1 docenasetas shimeji
  7. 1 vasovino blanco
  8. 1 cucharadaharina de maíz

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Por supuesto puedes elegir los que quieras: champiñones, cebolla, puerro, patatas,...

  2. 2

    Dorar en una sartén u olla plana con aceite las albóndigas

  3. 3

    Mientras picar el pimiento en daditos y pelar la zanahoria y cortar en daditos también

  4. 4

    Cuando estén doradas retirar de la olla y en la misma añadir el pimiento y la zanahoria. Rehogar 5 minutos

  5. 5

    Mientras picar bien el ajo tierno y el tomate maduro. En un vaso diluir una cucharada de harina de maíz, un puñado de sal y una pizca de colorante alimentario

  6. 6

    Añadir a la olla el ajo y el tomate. Rehogar 5 minutos más

  7. 7

    Añadir las setas y saltear un par de minutos.

  8. 8

    A continuación añadir la harina diluida y las albóndigas. Dejar cocinar tapado otros 10 minutos. Rectificar de sal

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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