Tequila

totopos caseros fritos, Mantequilla, Pollo:, pollo cocido en caldo desmenuzado, Marinado:, tuna por persona, cebolla en juliana, Hojuelas de ajo o láminas de ajo freso, chile de árbol verde picado en rodajas, epazote picada, hierbabuena picada, tequila blanco

huevos frescos de gallina de rancho, tequila o mezcal, Aceite, Para acompañar:, Frijoles refritos, queso fresco, tortillas de maíz calientes y salsa picante casera de la que se haga

bistec grandes de res salpimentasos, queso chico fresco desmoronado, chiles poblanos rojos sin rabo ni semillas picado en juliana, chile serrano verde fresco picado en juliana sin rabo, epazote picadas, champiñones o hongos picados fianmente, huauzontle solo la flor o lo verde, xoconostles asados, pelados y picados en cuadritos, chiles verdes frescos de su preferencia, buen tequila

cerveza, tequila, jugo de naranja o piña, o mixto, refresco de limón o toronja, Chamoy, Chile en polvo, Miguelito(opcional), Hielo

charales secos, buen tequila, sangrita verde o roja, especias molidas, Sal

charales secos, La ralladura de un limón y su jugo, tequila blanco, Aceite o manteca de cerdo, Sal

todos los chiles secos que se encuentren de temporada recordemos que la tercer cosecha es la dullce, cebollas grandes peladas y picadas en juliana, ajo pelados y picados, comino, especies molidas, tequila blanco grande, Sal

granadina, tequila blanco, Jugo de Naranja, Hielo, Naranja

costilla , naranjas, ajos pelados, pimienta gordas, clavos, tequila , pulpa de tamarindo, Sal, chiles chipotles

parte de tequila, partes de Margarita José cuervo, hielo

tunas chiquitas para hacer el colonche rojas peladas y machacadas, ajo pelados y picados o machacados, cebolla pelada y cortada en rebanadas, chile en polvo, miel, tequila blanco, de hierbas de olor recién cortadas picadas, Sal, Pollo:, milanesas de pollo salpimentadas, Para acompañar:, Tortillas recién hechas o calientes de maíz

Tequila súper frío, hielo, jugo verde o piña, limón (el jugo), agua mineral o gasificada

cerdo en trozos pequeños, Sal y pimienta, naranja agria (ralladura), limones grandes (el jugo), buen pulque o cerveza casera, sangrita casera, hierba santa picada, Salsa:, tomatillos verdes de milpa cocidos y enjuagados, chiles rojos jalapeños asados sin rabo picados, ajo pelado y asado picadito, miel de maguey, agave o abeja aflorada

milanesas de pechuga de pollo, Marinado de pechugas o pollo:, chile jalapeño rojo, sin rabo, sin semillas, jugo de naranja, Tequila, orégano tostado, Sal, Nopales:, nopales asados, pelados, limpios y cortados en juliana, jitomates de agua o pera, lavados y picados en cuadros, cebolla pelada y picada en cubos, semillas de calabaza saladas y tostadas al comal

bistec de res delgado, sangrita verde casera, tequila añejo, aceite, sal, Guacamole:, aguacates (la pulpa), jitomates grandes lavados y picados, cebolla grande pelada y picada, aceite y vinagre de piña, Epazote finamente picado, sal

langostinos limpios y sin cáscara ni cabeza grandes, Aceite para frituras profunda, Costra :, puré de camote, cacahuate bien molido, especias recién molidas, sal molida, leche o crema de coco, Para revolcar:, Pan molido o migas de pan molidas yo uso galletas marías, Salsa de aguacate:, La pulpa de cuatro aguacates grandes

pechuga de pollo picada en tiras, salpimentada, nopales asados y cortados en juliana, limpios y sin espinas, jitomates lavados en juliana, cebolla grande pelada y picada en juliana, sangrita roja casera, buen tequila, manteca quemada o aciento, Para acompañar: Tortillas de maíz

nopales tiernos limpios y pelados asados con sal, jitomate chico picado en cubos, cebolla pelada picada en cubos, tequila, sangrita, sal, Para acompañar: Tortillas de maíz recién hechas o calientes

espagueti, agua, sal, laurel, aceite de oliva (opcional), crema, ajo, cebolla mediana, mantequilla, aceite, azúcar, tequila

fresas limpias, desinfectadas y bien lavadas secas, agua, hierba santa picada, azúcar, tequila blanco, sal molida, bicarbonato, El jugo de un limón

frutos rojos congelados, mezcal (tequila, ron, vodka...), azúcar, menta, crema, canela en polvo

fresas lavadas sin pedinculo y machacadas, ciruelas en almíbar picadas, azúcar, tequila, jugo de limón, chile enpolvo, epazote muy finamente picadas

tequila blanco, limón, refresco sabor limón tipo Seven Up o Sprite

Tamal: , Hojas de plátano asadas para envolver el langostino, langostinos grandes limpios, pelados sin cáscara ni patas, ni cabeza, solo dejar la cola, Costra:, coco seco molido, masa de maíz, pulque o cerveza, plátano maduro pelado y machacado, aceite de coco, Sal de mar molida, Para freír:, Aceite suficiente

caballito de Tequila centenario, de un vaso de puré de tomate, limón, jitomate rojo, Sal para escarchar el vaso, hielos, perejil bien lavado

calamar en trozos, aceitunas negras escurridas sin huesos, chiles de cada uno sin rabo: pasillas, anchos y guajillos asados, cebolla pelada grande picada, hierbabuena, jugo de piña, ajo pelados y picados, comino molido, cerveza chica, tequila, de mantequilla, Sal

sandía pelada y picada en cuadros, camarones cocidos pelados con cola, sangrienta verde casera, caballito de tequila, hierba o hoja santa picada, Sal, Galletas saladas, jugo de naranja, jugo de piña, vinagre madre, cebolla chica, ajo

Salmón cortado en, salsa soya, sake o tequila, Maizena (harina de maíz) la necesaria, aceite necesario, Por cada rebanada ponemos:, azúcar, salsa de soya, sake o tequila, Verduras asadas al gusto para acompañar (opcional)

harina, mantequilla fría, azúcar, huevos, esencia de vainilla, Royal, manzanas golden, Canela (al gusto), Azúcar (al gusto), Tequila (opcional), Mantequilla