Rana Hirbawi

🍊 مكونات الطبقه الاولى : • حليب • طحين • سكر • فانيلا • زبده • جوز هند • 🍊 مكونات الطبقه الثانيه : • عصير برتقال • طحين • نشا

من الملوخية الجافه • دجاجه مقطعة • ثوم اسنان • مقدار ملعقتين كبار فليفله حمرا مقطعة ناعم • وممكن استبدال الفليفله بحبة بندوره مقطعة ناعم • كزبره ناشفة • ملح • سمنه بلديه • مرق دجاج

ورق عنب مسلوق لمدة 5 دقائق • لبنه حامضه • ملعقه ك. اخضر نعناع مفروم او نعناع ناشف • ملعقه ص. شطهمجففة • زيت زيتون

قرع اخضر • رز منقوع • لحمه مفرومه ناعم • بندوره مبشوره • ملعقه ص. ملح • فلفل اسود • بهار • هيل مطحون • ملعقه ك. سمنه • ملاعق ك. زيت نباتي • ⚘⚘ للمرق • عصير بندوره •

صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم • لبن زبادي • زيت نباتي • عصير ليمون • خل • بابريكا حلوه • بابريكا حاره حسب الرغبة • فلفل اسود • بهار • كاري • ملح او حسب الرغبة • م. ك. بهار شيش طاووق •

فول أخضر • أرز مصري مغسول مره واحدة فقط دون ان ننقع • لبن جميد 300 غم • لبن رايب زبادي حسب الرغبة • ثوم • زيت زيتون • تقريبا 5 اكواب ماء او حسب الحاجه

كلاوي خروف • من دهن الخروف اذا توفر • بصلتين حجم كبير مفروم • ثوم مفروم ناعم • فليفله حاره مفرومة ناعم • بقدونس مفروم • ملح • فلفل اسود • هال مطحون • بهار ساده • تقريبا 4 ملاعق زيت

⚘⚘ مكونات الكيك • بيض • سكر • طحين • باكنج باودر = 10 غم • فانيلا = 10 غم • ⚘⚘ لتشريب الكيك • حليب • مل. حليب مكثف محلى • ⚘⚘ مكونات الكريمه • كريمه بودره • حليب •

من اللبن الجميد (الكشك) • عصير بندوره طبيعي • او اتنين رب بندوره • برغل خشن منقوع ومصفى • ثوم مفروم ناعم • زيت زيتون

لوز اخضر • ماء • ملح • روح الخل • سكر • عصير نصف ليمونة • زيت زيتون على الوجه • ثوم وفلفل حار حسب الرغبة

شرحات لحم غنم مأخوذ من الخاصره او شرحات رقبة عجل • ارز مصري مغسول و منقوع • لحمة ناعمه • عصفر • ملح وفلفل حسب الرغبة • زيت نباتي • طحين • بصلة • ورق غار • حبهان • قرنقل • فلفل حار •

برغل ناعم مغسول 3 مرات ومصفى • هبره (لحمة مفرومة ناعم) • بصلة حجم كبير • ملح • بابريكا حلوه • نشا • لحم مفروم • شحمه • ليّه • بصل كبار مفرومة وسط • ملح • فلفل اسود •

صدور دجاج مقطع مكعبات • زيت نباتي • ورق غار • قرنفل • هال مطحون • بصلة مفرومة ناعم • ملح • لبن زبادي • نشا • من مرق الدجاج • ملح

خبيزه مغسوله ومفرومه فرم وسط مع العروق • بصلة مفرومة ناعم • فلفل حار مفروم (حسب الرغبة) • ملح • فلفل اسود • زيت زيتون

باذنجان • فلفل اخضر حار • بندوره • بصل مفروم • عصير طماطم • معجون بندوره (رب البندورة) • ثوم مهروس • لحم مقطع لمربعات (راس عصفور) مطهو • من مرق اللحم المطهو • ملح حسب الرغبة

ليمون اصفر • 🍋🍋المحلول الملحي للتر ماء 🍋🍋 • عصير ليمون • حبة البركه • ملح • كركم • فلفل احمر مجفف • من روح الخل • عُصفر • زيت زيتون

برغل ناعم • دبس فليفله • معجون طماطم • دبس الرمان • بصله صغيره مقطعه ناعم • ملح • كمون • نعناع مجفف • زيت زيتون حسب الرغبه

تمر منزوع النوى • مشمش مجفف • زبيب • تين مجفف • قراصيه (برقوق (خوخ) مجفف) • عصير قمر الدين (وممكن لتر ماء لوحده) • ملعقه ك ماء زهر (حسب الرغبة) • مكسرات حسب الرغبة فستق حلبي • جوز هند • لوز • جوز عين جمل

// مكونات عجينة الكبه // • برغل ناعم • لحم غنم مفروم ناعم خاليه من الدهن(هبره) • بصلة مقطعة • نشا (اختياري) • ملح • بهار وفلفل اسود وبابريكا حلوه • //مكونات عجينة الشيش برك /// • طحين • ملح • زيت نباتي • تقريبا ثلث ارباع كوب ماء دافئ او حسب نوع الطحين •

عكوب منضف ومغسول جيدا • لحم 500 غم مقطع مكعبات (راس عصفور) ومسلوق • بصله صغيره مفرومه ناعم • من لبن الجميد او بديل لتر من اللبن الزبادي مع ملعقة نشا • ملح • فلفل اسود • من مرق اللحم تقريبا • توم مهروس • زيت نباتي