Mathi Sakthikumar

மாங்காய் • பூண்டு பல் • வறுத்து அரைக்க • ேசாம்பு • வெந்தயம் • கடுகு • மிளகு • சிவப்பு மிளகாய் • கறிவேப்பிலை • உப்பு • மஞ்சள் தூள் • மிளகாய்த்தூள் •

மைதா மாவு • ோதுமை மாவு • தயிர் • சக்கரை • எண்ணை • உப்பு • ேசாடா • பாகு தயாரிக்க • சக்கரை • தண்ணீர்

பூக்கள் சங்குப்பூ • பூக்கள் ஆவாரம் பூ • நிழலில் காயவைத்து தூள் • செய்க • சுக்கு • ொத்தமல்லி இலை • தேன் • எழுமிச்சை • டம்ளர் தண்ணீர்

ஒருபெரிய பீர்க்கங்காயின்ோல் • புதினா ஒரு கட்டு • மல்லித்தழை ஒரு கட்டு • கறிவேப்பிலை ஒரு கைப்பிடி • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் இரண்டு ஸ்பூன் • பச்சை மிளகாய் மூன்று பெரிய • தேங்காய் கால் மூடி. துறுவியது • சீரகம் அரை ஸ்பூன் • ோம்பு அரை ஸ்பூன் • கடுகு எண்ணை தாளிக்க • உப்பு • உளுத்தம் பருப்பு •

பன்னிரெண்டு வெண்டைக்காய் • ஒரு கப் தயிர் • அரைக்க • கால் மூடி தேங்காய் • மூன்று பச்சை மிளகாய் • மூன்று பல் பூண்டு • சிறிது சீரகம் • மூன்று சின்னவெங்காயம் • இரண்டு ஸ்பூன் ஊவைத்த அரிசி • மற்றும் ஆறு வெந்தயம் • ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் • தாளிக்க •

நூறு கிராம் பனீர் அல்லது வீட்டில் செய்தது...உதிர்த்தது • ேதாசை மாவு இரண்டு கப் • இரண்டு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் • அரை ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் • ஒரு ஸ்பூன் சீரகத்தூள் • தேவையானஅளவு உப்பு • எண்ணை சிறிது • ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு அரைத்தது

மூன்று கப் குதிரைவாலி அரிசி • இரண்டு வெங்காயம் • மூன்று தக்காளி • இரண்டு ஸ்பூன் பூண்டு • பத்து பச்சை மிளகாய் • புதினா இலைகள் சிறிது • மல்லித்தழை சிறிது • சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் • கடுகு தாளிக்க • இரண்டு ஸ்பூன் இஞ்சி • கறிவேப்பிலை தாளிக்க • உப்பு தேவைக்கு •

மூன்று கப் ோசை மாவு • ஒரு குடைமிளகாய் பெடல் வடிவத்தில் நறுக்கியது • ஒரு பெரிய வெங்காயம் பெடல் வடிவில் நறுக்கியது • ஐம்பது கிராம் பனீர் சதுரமாக நறுக்கியது • தக்காளி சிறியதாக நறுக்கியது • ஆலிவ் ஐந்து சிறிதாக நறுக்கியது • ஜிலபினு மூன்று சிறிதாக நறுக்கியது • மிளகுத்தூள் மூன்று ஸ்பூன் • நூறு கிராம் முசரல்லா சீஸ் • மூன்று ஸ்லைஸ் பிரட் சீஸ் • உப்பு தேவைக்கு • எண்ணை ேதாசைக்கு •

சிகப்பு அவல் இரண்டு கப் • தண்ணீர் நான்கு கப் • வெங்காயம் • சிறிதாக நறுக்கியது • பச்சை மிளகாய் நான்கு • கறிவேப்பிலை தாளிக்க • கடுகு தாளிக்க • சீரகம் தாளிக்க • உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்க • பூண்டு..இரண்டு நறுக்கியது • கடலைபருப்பு..தாளிக்க • இஞ்சி சிறிது..நறுக்கியது •

இட்லி மாவு....முன்னூறு கிராம் • பனீர் மசாலா • பனீர் மசாலா..செய்ய • வெங்காயம் ஒன்று அரைக்க • தக்காளி ஒன்று அரைக்க • மிளகாய்த்தூள் இரண்டு ஸ்பூன் • தனியாத்தூள் ஓரு ஸ்பூன் • கரம் மசாலா அரை ஸ்பூன் • சாட் மசாலா அரை ஸ்பூன் • உப்பு • தண்ணீர் சிறிது • எண்ணை தாளிக்க •

உளுந்து ஒரு கப் • அரிசி புழுங்கல் மூன்று ஸ்பூன் • வெள்ளம் முக்கால் கப் • தேங்காய் துருவல் கால் கப் • ஏலக்காய் இரண்டு • உப்பு ஒரு துளி • பால் சுண்ட காய்ச்சியது இரண்டு கப்

வாழைப்பழம் மூன்று • வால்நட் ஏழு • ஆரஞ் ஐந்து சுளை • பேரிச்சம்பழம் ஐந்து • நட்சத்திர ோம்பு ஒன்று • ஏலக்காய் சிறிது • தேன் ஆறு ஸ்பூன் • உலர் திராட்சை மூன்று • சிறது பால் தண்ணீர்

சிவப்பு மிளகாய் பனிரெண்டு • கடலை பருப்பு மூன்று தேக்கரண்டி • பாதாம்...மூன்று • உளுந்தம்பருப்பு மூன்று தேக்கரண்டி • எள் ஒருதேக்கரண்டி • பூண்டு மூன்று பல் • வேர்க்கடலை இரண்டு தேக்கரண்டிச • சியா விதை இரண்டு ஸ்பூன் • கருஞ்சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் • ஆளி விதை மூன்று ஸ்பூன் • சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் • மிளகு ஓரு ஸ்பூன் •

தேங்காய் வழுக்கை இரு மூடி • பாலாடை மூன்று ஸ்பூன் • ஊற வைத்த பாதாம் ஐந்து • குளிர்ந்த பால் அல்லது தேங்காய்ப்பால் அரை டம்ளர் • பனீர் இரண்டு துண்டு அல்லது புளிக்காத தயிர் இரண்டு தேக்கரண்டி • ஜீனி ஆறு தேக்கரண்டி

அரிசி மாவு இரண்டு கப் • மைதா கால் கப் • உப்பு தேவையான அளவு • தண்ணீீர் மூன்று கப் • நெய் இரு ஸ்பூன்

நாட்டு பச்சை கத்தரிக்காய் அரை • கி ேலா • பூண்டு ஆறு பல் • சிவப்பு மிளகாய் தூள் இரண்டு ஸ்பூன் • சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் • மிளகுத்தூள் ஒரு ஸ்பூன் • மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன் • தனியா தூள் ஒரு ஸ்பூன் • கறிமசால்த்தூள் இரண்டு ஸ்பூன் • பட்டை ோம்புத்தூள்ஒரு ஸ்பூன் • கறிவேப்பிலை • தக்காளி ஒன்று •

எலும்பில்லா ஆட்டக்கறி இருநூறூ கிராம் • மஞ்சள் தூள் இரண்டு ஸ்பூன் • பச்சை மிளகாய். இரண்டு • மிளகாய்த்தூள் ஒரு ஸ்பூன் • ொட்டக்கடலை இரண்டு ஸ்பூன் • இஞ்சி பூண்டு அரைத்தது ஒரு ஸ்பூன் • மல்லித்தழை புதினா கறிவேப்பிலை • சிறிது • கடலைமாவு ஒரு ஸ்பூன் • ோம்பு சீரகம் தலா ஒரு ஸ்பூன் • சிறிது தண்ணீர் • உப்பு •

முட்டை நான்கு • இத்தாலியன் ஆரிகெனா தைம் சீஸனிங் பவுடர் நான்கு டேபிள் ஸ்பூன் • எண்ணை மூன்று ஸ்பூன் • மிளகாய்த்தூள் அ மிளகாய் இடித்த தூள் • மஞ்சள்த்தூள் அரை சிட்டிகை • உப்பு

க்ரீம்சீஸ் நூறு கிராம் • ஃப்ரஷ் க்ரீம் அரை கப் • கண்டென்ஸ்ட் பால்...ஆறுடேபிள் ஸ்பூன் • முட்டை இரண்டு • மேரி பிஸ்கெட் பத்து...உடைத்து இரண்டு ஸ்பூன் வெண்ணையுடன் மிக்ஸியில் பவுடராக்கியது • கட்டித்தயிர் இரண்டு ஸ்பூன் • டார்க் சாக்லேட் நூறு கிராம் • வெனிலா எஸன்ஸ்

அன்னாசிப்பழச்சாறுவடிகட்டியது • புளி நெல்லி அளவு... தண்ணீரில் கரைத்தது • பூண்டு • இஞ்சி • பெருங்காயம் • பச்சை மிளகாய் • மிளகு.. • சீரகம் • கடுகு • கறிவேப்பிலை • மல்லித்தழை • கல்உப்பு •