低温DEクッカー

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34 recetas

低温DEクッカー

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四川風　ピリ辛よだれ鶏胸肉

鶏胸肉 • 紹興酒 • 醤油 • 八角 • 生姜 • ニンニク • 豆板醤 • チキンスープの素 • 砂糖 • みりん • 赤唐辛子
- 2人分
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パテ・ド・カンパーニュ

鶏レバー • 鶏ひき肉 • 玉ねぎ • 卵 • スライスベーコン • 塩コショウ • ナツメグ • ブランデーor梅酒 • パン粉 • コンソメ
- 4人分
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ミートローフ低温調理仕立

合い挽き肉 • 玉ねぎ • 卵 • パン粉 • 塩コショウ • ナツメグ • ポークハム • ミックスベジタブル
- 4人分
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魚介たっぷりのテリーヌ低温調理仕立

はんぺん • 卵 • 粉ゼラチン • サーモン • 茹でえび • ライプオリーブ • レモン汁 • 生クリーム • 塩コショウ • ブランデーor梅酒
- 4人分
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チキンガランティーヌ

鶏もも肉 • 鶏ひき肉 • 玉ねぎ • 卵 • 枝豆 • パン粉 • 塩コショウ • ナツメグ
- 3人分
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季節果物のゼリー

ミックスフルーツ缶 • みかん缶 • 粉ゼラチン • プレーンヨーグルト
- 4人分
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クレームブリュレ

卵黄 • グラニュー糖 • 生クリーム • 牛乳 • バニラエッセンス • グラニュー糖 • 黒蜜
- 2人分
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低温調理器による豚の角煮

豚バラ肉 • 水 • 酒 • 醤油 • 砂糖 • みりん • おろしにんにく • おろし生姜
- 3人分
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低温調理器によるビーフシチュー

牛バラ肉 • 玉ねぎ • デミグラスソース • ケチャップ • 赤ワイン • 塩 • 黒こしょう • バター
- 8人分
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レバーの低温調理煮

鶏レバー • 醤油 • 砂糖 • 酒 • みりん • 生姜
- 3人分
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タコの低温柔らか煮

ゆでだこ • 醤油 • 酒 • 砂糖 • みりん • 生姜
- 3人分
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低温調理による究極の茶碗蒸し

卵 • 水 • 顆粒和風だし • 醤油 • みりん • 椎茸 • 鶏もも肉 • 小エビ • 三つ葉
- 2人分
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ブリ大根の低温調理

ブリ • 大根 • 醤油 • 砂糖 • 酒 • 生姜
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ロールキャベツの低温調理

合い挽き肉 • 玉ねぎ • パン粉 • 塩 • こしょう • 片栗粉 • キャベツ • カットトマト缶 • 砂糖 • バター
- 2人分
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チャーシューの低温調理

豚肩ロースブロック • 醤油 • 砂糖 • オイスターソース • おろし生姜 • おろしにんにく • オリーブオイル
- 5人分
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低温調理「おでん(ODEN）」

ゆで卵 • 厚揚げ • こんにゃく • 大根 • 竹輪 • 醤油 • みりん • 水 • 顆粒和風だし • 塩
- 2人分
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クラムチャウダー

アサリ • ベーコン • 玉ねぎ • ジャガイモ • にんじん • 小麦粉 • 牛乳 • 塩 • こしょう • パルメザンチーズ
- 3人分
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低温調理器による崩れない「肉じゃが」

牛肉薄切り • ジャガイモ • にんじん • 糸こんにゃく • しょうゆ • 酒 • 砂糖 • 顆粒和風だし
- 2人分
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ホタテの低温調理ソテー

ホタテ貝柱 • 塩 • こしょう • オリーブオイル • レモン汁
- 4人分
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サーモンのコンフィ低温調理仕立て

サーモン • 水 • 塩 • こしょう • 砂糖 • オリーブオイル • レモン汁 • バジルまたは大葉
- 3人分