ロールキャベツの低温調理
低温DEクッカー @cook_40188498
楊枝などでとめなくても崩れず、しかもふっくらとした味わい。まるでレストランのシェフが作ったような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
楊枝などでとめなくても崩れず、しかもふっくらとした味わい。まるでレストランのシェフが作ったような仕上がりです。
ロールキャベツの低温調理
楊枝などでとめなくても崩れず、しかもふっくらとした味わい。まるでレストランのシェフが作ったような仕上がりです。
このレシピの生い立ち
楊枝などでとめなくても崩れず、しかもふっくらとした味わい。まるでレストランのシェフが作ったような仕上がりです。
作り方
- 1
材料と調味料。
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- 2
合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、片栗粉を充分練り合わせる。
- 3
2を下茹でしたキャベツに4つに分けロール状に包む。
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- 4
クッキング袋に丁寧に入れ、カットトマト缶、砂糖、バターを加え、空気を抜いて袋の口をしっかり縛る。
- 5
そのまま低温DEクッカーで90℃に熱したお湯で20分加熱する。
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- 6
器に移し、完成です。
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