ikan layang fillet, bisa diganti ikan apa pun • cuka / air lemon • garam • soy sauce • kikkoman saus manis khas jepang • gula putih / secukupnya • air kaldu / air biasa + penyedap secukupnya • kecap manis (optional) • nasi panas • nori kecil, saya pakau ripik nori 1 sachet, diiris tipis pakai gunting • daun bawang / secukupnya diiris tipis • wijen putih