Τουρλού στο φούρνο ή ψητά λαχανικά ή αλλιώς βόμβα βιταμινών 😉. Ένα καλοκαιρινό, γευστικό φαγητό, γεμάτο βιταμίνες με λίγες θερμίδες.Για όσους αγαπούν τα λαχανικά. #νηστεία

Από τα πλέον παραδοσιακά καλοκαιρινά φαγητά της Ελληνικής κουζίνας και όχι μόνο καθώς απαντάτε σχεδόν σε όλα τα όμορα κράτη και την ανατολική μεσόγειο, με σχετικές παραλλαγές.Πολλοί το μπερδεύουν με το μπριάμ φούρνου που είναι κατεξοχήν της γείτονας χώρας φαγητό, που και αυτή, στην πραγματικότητα το έχει δάνειο από την Βυζαντινή κουζίνα. Οι βασικές διαφορές αυτών των δυο φαγητών που κατά τα άλλα δεν έχουν μεγάλες γευστικές αποκλίσεις, αφορά σε δυο σημεία τους . 1) Το τουρλού μαγειρεύεται σε ταβά ή κατσαρόλα στην φωτιά, ενώ το μπριάμ ψήνεται σε γάστρα ή ταψί ανοιχτό στο φούρνο. 2) Το τουρλού έχει και μελιτζάνα στο σύνολό του ,ενώ το μπριάμ δεν έχει.#Ημερολόγιο2023

Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό #χρυσόπιρούνι

Η νοστιμιά του κλασσικού μπριαμ συνδυασμενη με ένα κοτοπουλακι σούπερ λουκουμενιο καθιστούν αυτό το φαγακι must cook!!!Λίγα μυστικά ακόμα...Εάν θυσιάζετε τις έξτρα θερμίδες στο βωμό της γεύσης, μπορείτε κάλλιστα να περάσετε τα λαχανικά από το τηγάνι πριν τα βάλετε στο φούρνο.Το αποτέλεσμα θα είναι ίσως πιο έντονο, αλλά και σαφώς βαρύτερο!!!

Ξεκινάς με όλη την καλή διάθεση να φτιάξεις μπριάμ και συνειδητοποιείς στις 22:30 τη νύχτα ότι δεν έχεις αρκετά υλικά για να βγάλεις τις απαιτούμενες μερίδες... δεν απελπίζεσαι όοοοχι καθόλου μάλιστα!!!Ανοίγεις ψυγείο και κατάψυξη και ότι ζαρζαβατικό υπάρχει το επιστρατεύεις... καλή ώρα κάτι λίγα μανιτάρια και κάτι μπάμπιες παραμελημμένες, για ευνόητους λόγους, συμπληρώνουν την έλλειψη μελιτζάνας και γλυκοπατάτας... κι αφού το μπριαμ το λένε και τουρλού, έφτιαξα κι εγώ ένα τουρλού τουρλού 😂#χρυσόπιρούνι

Κάτι σαν αποχαιρετισμός στα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες του καλοκαιριού συν μια χούφτα ρύζι ώστε το κλασικό καλοκαιρινό τουρλού να γίνει ...πιο φαγητό #Ημερολόγιο2025

Το φαγητό της παραδοσιακής μας κουζίνας σταθερή αξία του καλοκαιριού!!! Όλα τα λαχανικά της εποχής.. περί ορέξεως πάντα!!! 🍆🌞💚🍞🍴 #ΧρυσόΠιρούνι

Αγαπημένο, εύκολο και κλασσικό καλοκαιρινό φαγάκι. Φτιάχνεται με οτι υλικά έχετε στο σπίτι. Εξάλλου τα πιο απλά φαγητά είναι και τα πιο νόστιμα! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1) Οι ποσότητες που έχω βάλει είναι αυτές που έβαλα στο ταψί της κουζίνας μου. Εννοείται οτι εσείς μπορείτε να βάλετε όσα και οτι λαχανικά θέλετε,2) Το καλοκαίρι οταν γίνονται οι ντομάτες μου βάζω και φρέσκια ντομάτα τριμμένη,3) Τα λαχανικά δεν τα κόβω πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα, βέβαια αυτό είναι στη προτίμηση σας,4) Μπορείτε αν θέλετε να τηγανίσετε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο.Καλή επιτυχία! 😘#2020

Το τουρλού (τουρκικά: türlü) είναι έδεσμα της τουρκικής κουζίνας που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα. Το όνομα προέρχεται από την παλαιά τουρκική λέξη τουρλούγκ που σημαίνει "ποικιλία".Αποτελείται από βραστά λαχανικά και μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μαγειρευτά κρέατα. Διάφορες ποικιλίες του τουρλού καταναλώνονται και στα Βαλκάνια. Είναι γνωστό ως τουρλί περιμές στην Αλβανία, τουρλού ή τουρλού τουρλού στην Ελλάδα, και ως τουρλί ταβά στη Βόρεια Μακεδονία.Βασικά χρησιμοποιούμε ότι λαχανικά επιθυμούμε ή έχουμε άμεσα διαθέσιμα και στις ποσότητες που θέλουμε να ετοιμάσουμε.Πρακτικά για εμάς δεν είναι παρά μια εναλλακτική συνταγή για το μπριάμ το οποίο όμως γίνεται σε ταψί στο φούρνο ενώ το τουρλού μαγειρεύεται σε κατσαρόλα.Εδώ παραθέτουμε φωτογραφίες και για τις δύο περιπτώσεις μπριάμ και τουρλού. Στην κατσαρόλα, το τουρλού γίνεται πιο γρήγορα ενώ το μπριάμ θέλει ~1 ώρα. Άρα....όποιο σας βολεύει χρονικά... :)#cg #μπριάμ #τουρλού #vegan

#2020 δημιουργικό και υγιεινό πιάτο απ τα καλά του κήπου μας 💜

Τουρλού ή μπριάμ;Λοιπόν όπως και να το πεις είναι για μαμ!!!Και όταν λέμε 'μαμ' εννοείται μαμαδιστικο φαγάκι που θέλει βουτιές με φρέσκο ψωμάκι!#Παρασκευή