Tortilla de patatas cocidas

Pilar @cook_17406535
Con todo el sabor de nuestra tortilla española pero restando unas cuantas calorías.
Paso a paso
- 1
Pelas las patatas y cocer las enteras en abundante agua con sal
- 2
Pinchar para comprobar que estén tiernas y dejar enfriar
- 3
Cortar las patatas el pimiento y la cebolla a dados, añadir los huevos batidos con una pizca de sal.
- 4
En una sartén Honda poner un poco de aceite de oliva y echar la mezcla, tapar y cocer a fuego lento. A los 15' aproximadamente, dar la vuelta a la tortilla y cocer otros 15'.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar le encantará ver cómo quedó.
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Tortilla de patatas cocidas


Tortilla de patata cocida


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Tortilla de patatas
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Tortilla de patatas
La tortilla de siempre pero un poco más sana 😋


Tortilla de patatas
#orígenesHasta hace poco tiempo, el primer documento que conocemos en el que hacían referencia a la tortilla de patatas era un escrito navarro de 1817. La leyenda afirmaba que lo invento una anónima ama de casa Navarra, en cuya casa paró el general Tomás de Zumalacárregui, quién le pidió algo de comer, como lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, le hizo una tortilla con todo aquello, al general le encantó y más tarde la popularizaría entre sus tropas carlistas, ya que era un plato sencillo, económico y muy nutritivo. La mayoría de los platos tradicionales nacían de la necesidad más que de las ganas de innovar.Sin embargo, un estudio reciente por Javier López Linaje en su libro "La patata en España: historia y agroecología del tubérculo andino" sitúa con datos concretos el origen de la tortilla de patatas en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz) haciendo referencia en 1798, unos 20 años antes que el documento de Navarra, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo, que buscaban un alimento barato y nutritivo para luchar contra el hambre de la época.La tortilla de patata es sin duda un referente de la gastronomía española, conocida mundialmente por su delicioso e inconfundible aroma y sabor, no hay quien se resista a un buen pincho de tortilla.


Tortilla de patatas
Para una buena tortilla hay dos elementos que debemos cuidar, la cocción y el corte de la patata.😄

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