Tortilla de patatas hervidas

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#porunmundomejor
Receta o truco , según se mire 😌.
Hablamos de la típica tortilla de patatas pero usaremos las patatas hervidas previamente, en ver de fritas , evitando así el exceso de aceite , para aquellas personas que necesiten o quieran cuidar de su alimentación .

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 4patatas medianas o 5 pequeñas
  3. 1ajo rallado *opcional
  4. Sal
  5. Aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelaremos y cortaremos las patatas en trocitos, para introducirlas en una olla con agua hirviendo durante unos 12 minutos

  2. 2

    Pasado ese tiempo, muraremos la textura. No nos interesa demasiado blandas para que no se deshagan después. Yo las dejo casi blandas.

  3. 3

    Mientras tanto, en un bol profundo, báilelos nuestros huevos enérgicamente. Yo uso unas varillas manuales y batí hasta que se firme una espuma clara

  4. 4

    Añadiremos las patatas con sal y el ajo ralladito. Mezclamos todo muy bien con ayuda de una espátula. A mi me gusta usar las lenguas de silicona.

  5. 5

    Pondremos la sartén con el aceite más bien fuerte y verteremos la masa con las patatas.

  6. 6

    Si la queremos más líquida... dejaremos la sartén a fuego medio alto durante 2 -3 minutos para posteriormente darle la vuelta a la tortilla y dejarla 1-2 minutos más

  7. 7

    Si la queremos más cuajada... dejaremos 3-5 minutos por un lago y otros 3 -5 por el otro. Ya a vuestro gusto !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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