Ñoquis con verduritas y parmesano

Sabrosos ñoquis con verduritas, dados de parmesano y albahaca fresca picada. Muy fáciles y rápidos de hacer pero aún más rápidos de comer, te encantaran seguro.
Paso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras en dados. En un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla primero, seguidamente las dos clases de pimientos y luego el calabacín con el tomate triturado. Añadimos una cucharilla de azúcar para restar acidez y dejamos a fuego lento hasta que el calabacín este tierno.
- 2
Cocemos los ñoquis en agua con sal, una vez floten los ñoquis ya estarán listo.
- 3
Escurrimos los ñoquis y los agregamos al pisto preparado anteriormente, movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- 4
Cortamos el queso parmesano en dados pequeños y picamos finamente la albahaca fresca.
- 5
Agregamos por encima los daditos de queso parmesano y la albahaca fresca picada. Listo para comer unos ñoquis que seguro te encantaran.
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