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Paso a paso

  1. 1

    Asar el pimiento rojo (yo lo aso en el microondas. 16 minutos a máxima potencia, tapado con un plato e impregnado de aceite. 8 minutos por un lado y 8 por el otro). Después vaciarlo y pelarlo (esto se hace más fácil si esperamos a que se enfríe).

  2. 2

    Lavar y cortar el calabacín en cuadraditos. Pelar y cortar también la cebolla.

  3. 3

    Añadir el calabacín, la cebolla y las setas congeladas a la sartén con un chorrito de aceite y remover por unos minutos hasta que se pierda todo el agua que pierden los alimentos y estos cojan color.

  4. 4

    Echar los ñoquis a la sartén y remover mientras se van haciendo. Pasados un par de mimutos echar un vaso de agua caliente y las especias al gusto. Esperar hasta que se consuma el agua.

  5. 5

    Cotar el pimiento asado y añadirlo a la mezcla. Dar un par de vueltas y servir.

  6. 6

    Añadir queso rallado o cortar queso fácil de fundir sobre el plato. Yo utilicé curado de cabra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

 Avi Díaz
Avi Díaz @cook_13922098
Estudiante con presupuesto de estudiante, tiempo de estudiante y cocina de piso de estudiantes.Me gusta ser healthy pero a una tarta de queso nunca se le dice que no.
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