Pechuga de pollo con judías (bajocas)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=OBZpVx8hVEJ2a-99

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Ingredientes

30 minutos
3 comensales
  1. 300 grpechuga
  2. 250judías verdes
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 6 cucharadastomate frito
  6. 1/2 cucharaditaorégano
  7. 1/2 cucharaditaromero
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. Aceite
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con sal y una vez que eche a hervir le incorporamos las bajocas limpias de hebras y troceadas, cocinamos por 9 minutos

  2. 2

    Una vez hervidas las pasamos agua fría para romper el hervor y que conserven su color verde

  3. 3

    Ponemos en una sartén con aceite los dientes de ajo picados, rehogamos un poco y le incorporamos la cebolla picada

  4. 4

    Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos la pechuga de pollo cortada a tacos y salpimentamos rehogamos ligeramente

  5. 5

    Incorporamos las especias y el pimentón dulce damos un par de vueltas y seguidamente añadimos el tomate frito (para que el pimentón no se queme),lo mezclamos bien y le incorporamos las bajocas dejamos un par de minutos para que la bajojas coja los sabores, y listo para servir

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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