Pollo Tikka Masala

NOTAS: 1 - Si no encuentras todos los ingredientes para hacer la pasta Tikka Masala o simplemente no tienes tiempo o ganas de hacerla, la venden ya hecha en Carrefour. En el paso 6 dejo foto del bote. 2 - Para un sabor más suave, puedes ahorrarte la segunda mitad de las especias que hay que echar a la pasta Tikka Masala. 3 - Si no encuentras leche de coco puedes echar perfectamente leche normal. 4 - En mis recetas hay una para hacer Garam Masala.

Pelamos los tomates. El mejor truco para pelar tomates de forma fácil y rápida es poner agua a hervir. Hacemos un pequeño corte en cruz en la punta de los tomates y los metemos al agua hirviendo unos 30 segundos. Los pasamos a un bol con agua fría y la piel se empezará a despegar. Ahora solo tenemos que tirar del pellejo y el resto de la piel saldrá sola.

Cortamos las pechugas de pollo en dados y en una sartén con un poquitín de aceite a temperatura alta los doramos, que no hacerlos.

Añadimos la lehe de coco y el pollo a la pasta que teníamos a fuego medio. Subimos el fuego a nivel alto y removemos bien para que se mezcle todo. Bajamos a fuego medio-bajo tapado durante unos 20 minutos mientras el pollo se cocina. Cuanto más baja sea la temperatura y más tiempo lo dejemos más tierno quedará.