Pollo tikka masala

Se pueden encontrar distintos ingredientes dependiendo del recetario que consultes.
Aquí pongo las proporciones, al ser especias secas se conserva bien, así que se puede hacer una cantidad que se pueda guardar cuando lo queramos usar.
Se calienta una sartén a fuego suave y se agregan todas las especias.
Se tuestan unos minutos sin que se quemen y se muelen en un mortero o una picadora de especias.Si tenéis alguna tienda hindú cerca de casa comprais la mezcla echa y listo,

Para la pasta tikka, ponemos una sartén a fuego medio-fuerte y añadir las semillas de comino y cilantro, tostar ligeramente hasta que estén doradas. Retirar.
Añadir las especias a una batidora y triturar, junto con el resto de los ingredientes para la pasta Tikka Masala. Triturar hasta conseguir una pasta cremosa.También podemos comprarla echa, pero yo la hice, según las ganas que tengáis o el tiempo del que dispongas.

Para el pollo colocar una cazuela grande a fuego medio-fuerte y añadir 2 cucharadas soperas de aceite. Añadir la cebolla, el chile, jengibre y los tallos de cilantro y rehogar unos 10 minutos o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
Añadir el pollo y la pasta Tikka Masala, mezclando bien hasta quedar cubierto.Salpimentar, añadir el tomate en conserva, y la leche de coco, llevar todo a ebullición. Bajar el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Remover la carne a menudo. Quitar la tapa y cocinar 5 minutos más hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido. Decorar con almendras y añadir, opcionalmente, unas cucharaditas de yogur natural.Se suele servir con arroz basmati, cocer el arroz según indicacion del fabricante y a disfrutar de una receta que te lleva a la otra parte del mundo en un bocado, tevasapuntar.