Pollo Tikka Masala
Esta receta de pollo tan rica hicimos ayer en el taller de video cocina. La mezcla de especias queda de maravilla y como en todo "guiso" cuanto más tiempo le dediquemos pues más rico quedará
Pollo Tikka Masala
Esta receta de pollo tan rica hicimos ayer en el taller de video cocina. La mezcla de especias queda de maravilla y como en todo "guiso" cuanto más tiempo le dediquemos pues más rico quedará
Paso a paso
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Antes de empezar a hacer la receta hice el garam masala, ya que no lo encontré en el super. Tenéis una receta publica en Cookpad que se llama "Especias para garam masala" y ahí viene todo bien explicado. Esa fue la que yo hice
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Comenzamos haciendo la mezcla de especias que acompañarán el pollo. Ponemos en un bol el garam masala, la cúrcuma, el comino molido, el cilantro (yo usé fresco 1 cda aprox) y una pizca de sal. Mezclamos todo bien y reservamos.
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Cortamos el pollo en trozos medianos y lo ponemos en un bol o plato amplio, le añadimos la mitad de las especias que acabamos de preparar, el yogur griego y el jengibre y el ajo rallados. Tapamos y dejamos macerar mientras hacemos la salsa.
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En una picadora ponemos la otra mitad de las especias, la pasta de tomate concentrado, la cebolla, una pizca de pimienta molida y un chorrito de agua. Trituramos bien y ponemos en la cazuela a fuego medio con un chorrito de aceite, dejamos unos 5 minutos que se sofría. Mientras vamos pelando y cortando a cuartos los tomates pera, una vez los tenemos los añadimos a la misma cazuela y dejamos a fuego medio que vaya reduciendo el tomate.
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Cuando la salsa de tomate ya está más ligera y ha reducido un poco, la sacamos al vaso de la batidora y trituramos bien todo el contenido. Mientras en la misma sartén ponemos el pollo macerado y subimos el fuego para que evapore el suero del yogur y se vaya sellando el pollo. Una vez medio hecho, añadimos la salsa de tomate que ya teníamos triturada. Dejamos cocer unos 10 min y ponemos la leche de coco. Quedará bastante salsa así que ahora solo tendrás que cocer y reducir la salsa a tu gusto
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Servimos el pollo con una buena cantidad de salsa, cilantro fresco por arriba y acompañado del arroz blanco o el pan naan ¡¡Delicioso!!
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Receta del taller de #cookpad.Para la próxima, haré yo misma la mezcla de garam masala y el pan.
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Como en muchos casos hay polémica en cuanto a su origen. ¿Británico? ¿Indio? Parece ser que el pollo tikka es indio y se le añadió la salsa masala para adaptarse al gusto británico.INGREDIENTES PARA CO
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Familia esta receta es una pasada, sinceramente las mezclas de especias me encantan, la vi entre las recetas de Gatacocinera y me tire de cabeza a ver los ingredientes, no me quedo otra que hacerla y disfrutarla muchísimo, es una delicia que no te deja indiferente, vamos a la cocina.
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#micocinaviajera #IndiaAntes de nada dar el mérito de esta receta a su creadora. La aprendí a hacer en el curso on line “Esencias de la cocina India” de ANJALINA CHUGANI. Una maravilla de cocinera.La receta es un poco farragosa, pero siempre podéis comprar el garam y la pasta tikka ya hecha.
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Receta india, deliciosa. Tardé mucho en hacer esta receta ya que al ver sus ingredientes me parecía una mezcla extraña y nunca había probado la leche de coco. Ahora me arrepiento de no haberla hecho antes porque está buenísima y ya se ha convertido en uno de los platos estrella en casa. Os ánimo a prepararla y acompañarla con arroz biryani que podéis encontrarla en mi cookpad.
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Hace un mes que probé esta receta y me gusto tanto que he tenido que hacerla, aunque tengo pendiente preparar yo la salsa. Para ser la primera vez compre la salsa ya hecha en el mercadona que es ideal para l@s novat@s en la cocina. Normalmente se usa leche de coco pero como a mi no me gusta mucho utilice nata vegetal, por lo menos a mi me gusto el resultado.
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Pollo tikka masala{popular receta india)
http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/05/pollo-tikka-masala-popular-receta-india.htmlPor norma general prefiero usar carne de muslo o contramuslo, pero en esta ocasión tenía 4 pechugas y es lo que utilicé. Al cocinarlas enteras éstas mantienen su jugosidad. En mi primera versión de pollo tikka masala en vez de ponerlas en el grill del horno usé la sartén-grill, otra opción más apta para el verano para evitar encender el horno.En realidad este plato no es originario de la India sino que surgió en un restaurante de comida india en Glasgow. También se piensa que se creo en la India británica al tratar de adaptar la gastronomía india al gusto inglés. Sea como sea ha llegado a considerarse el plato nacional de Gran Bretaña y de hecho es tan popular que se sirve en todos los restaurantes indios del mundo.
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Pollo Tikka
Receta inspirada en una del libro 5 ingredientes de Jamie Oliver, con alguna variación (suelo hacer cambios a mi gusto 😅). #meapunto
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La cocina hindú es sin duda una de mis favoritas. Sus exquisitos sabores especiados y picantes son inconfundibles y te transportan automáticamente a este país aunque nunca hayas estado. Es un poco trabajosa pero te aseguro que el resultado vale totalmente la pena. ¡Espero que te guste tanto como a mí, y si es así, me lo cuentes! 🇮🇳🧡
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🐤🧅🧄🍋🌱🥛Receta típica de la cocina asiática, concretamente de India y Pakistán, el nombre significa cocinado en horno (tandoori) de barro con especias (masala), pero como no tenemos horno de barro lo hemos cocinado en horno tradicional.#cometeelmundo -
Pollo tikka masala express
Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=P8IvN4_3e-U&t=4s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
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Una excepción en mi cocina: comprar salsa Tikka Massala ya elaborada, en bote. No me suele gustar mucho eso, pero una de mis hijas se empeñó y debo decir que el resultado no me desagradó. La calidad de la salsa pondría mucho de su parte, claro ! Un día es un día. Aquí en vídeo cómo tuneo el pollo: https://youtu.be/sSKCqD0F2-U
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