Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el contramuslo en trozos y lo colocamos en un bol.
- 2
Añadimos el yogur, el zumo de limón, el ajo rallado, el jengibre, el garam masala y removemos bien.
- 3
Dejamos marinar un mínimi de 15 minutos en nevera
- 4
Pasado el tiempo de marinado, en una sartén doramos el pollo a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado. Y reservamos
- 5
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños. En la misma sartén del pollo añadimos aceite y mantequilla. Doramos la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar
- 6
Añadimos ajo rallado y dejamos cocinar 1 minuto. Después añadimos las especias; jengibre, comino, cúrcuma, cilantro, garam masala y tostamos unos 20 segundos
- 7
Añadimos el tomate triturado, sal y pimentón. A fuego medio durante 15-20 minutos hasta que quede una pasta
- 8
Añadimos el pollo, el resto de marinado u la nata líquida. Removemos hasta que tenga color naranja uniforme y a fuego medio-bajo remover 5-10 minutos hasta consistencia deseada
- 9
Servir acompañado de arroz blanco, naan o verduras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albert Saurí Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14508235
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http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/05/pollo-tikka-masala-popular-receta-india.htmlPor norma general prefiero usar carne de muslo o contramuslo, pero en esta ocasión tenía 4 pechugas y es lo que utilicé. Al cocinarlas enteras éstas mantienen su jugosidad. En mi primera versión de pollo tikka masala en vez de ponerlas en el grill del horno usé la sartén-grill, otra opción más apta para el verano para evitar encender el horno.En realidad este plato no es originario de la India sino que surgió en un restaurante de comida india en Glasgow. También se piensa que se creo en la India británica al tratar de adaptar la gastronomía india al gusto inglés. Sea como sea ha llegado a considerarse el plato nacional de Gran Bretaña y de hecho es tan popular que se sirve en todos los restaurantes indios del mundo.
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Esta no es mi receta, para más recetas de este estilo tenéis la cuenta de fitcocinitas en instagram. A mí me gusta pasar las recetas que veo aquí para implementarlas más fácilmente en mi día a día :)
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