Sateado de pasta con verduras (Teriyaki)

En primer lugar se cuece la pasta que se haya elegido, en mi caso, tallarines de espinacas, durante el tiempo que indique el fabricante. (Normalmente entre 8-10 minutos)

Mientras se cuece la pasta, se cortan los vegetales: La col (en trozos cuardados), el pimiento verde y rojo (en tiras), la cebolleta (en juliana), el ajo (picado). Los brotes de soja se echan directamente como vienen en el tarro. (También se le suele añadir zanahoria). También preparamos la salsa en un vaso, añadiendo 2 cucharadas de salsa de soja y 4 de teriyaki). Para que no este tan dura la col, la suelo meter unos 5 minutos al microondas en un bol tapado con film para ablandarla primero)

Se dispone una sartén en el fuego con un chorreón de aceite y se sofríen los vegetales: primero la el ajo, cuando este dorado la cebolla, a continuación el pimiento y finalmente la col. Se cocina todo removiendo a fuego medio entre 5-10 minutos o hasta que la verdura este blanda. (Cuando esta casi listo yo le añado una cucharada de vino blanco para cocinar, pero es opcional)

Se remueve todo y añadimos la salsa que teníamos preparada bien repartida. Se saltea todo removiendo constantemente durante unos minutos más a fuego alto. Probamos y salpimentamos al gusto.

¡Y esta listo para servir! (Se le puede añadir una pizca de ajonjolí por encima y el tallo de la cebolleta picado, aunque es opcional.)

También se puede hacer una variante añadiendo carne, aquí os dejo una foto del mismo plato con ternera. Se cocina igual pero añadiendo la carne, previamente sellada en la sarten, junto a la pasta.