Alubias con jamón, chorizo y forro de cabeza

Rocio Gomez Ferriz
Rocio Gomez Ferriz @rociogf1991
Alicante

Esta receta está increíblemente buena. Normalmente se hace en invierno pero en mi casa se come de cuchara todos los días y es un plato de sustancia, de esos que te quitan el hambre

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Ingredientes

4 persona
  1. 300 gramosalubias
  2. 1 huesojamón
  3. 1chorizo dulce
  4. 1/4de careta a trozos
  5. 1 cucharadaTomate triturado
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Azafrán en hebra

Paso a paso

  1. 1

    Se pone una olla con agua un chorrito de aceite y lo dejamos que hierva.

  2. 2

    Cuando esté hirviendo le echamos el hueso de jamón, el chorizo, el forro de cabeza, las alubias, una cucharada de tomate triturado y la hebra de azafrán

  3. 3

    Vamos probando de vez en cuando para ver cómo van las alubias y si necesita sal echarle, aunque al llevar hueso de jamón no suele necesitar

  4. 4

    Tapamos la olla y la dejamos cocer hasta que se ablanden.

  5. 5

    Las dejamos cocer hasta que estén blandas y las sirves.

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Comentarios

Escrita por

Rocio Gomez Ferriz
Rocio Gomez Ferriz @rociogf1991
Alicante
desde pequeña mi pasión se centraba en cocinar aunque solo trasteaba , lo único que deseaba era hacer feliz a los demás y entonces descubrí que cuando cocinaba todos se ponían felices así que decidí seguir haciéndolo y desde entonces no puedo evitarlo
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