Alubias con alcachofas y toque de chorizo

Carmen MS
Carmen MS @cook_15506533
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Ingredientes

  1. 1 bote de alubias cocidas
  2. 3alcachofas grandes
  3. Chorizo dulce de comida
  4. Tomate frito🥫
  5. 1 diente de ajo
  6. 1patata grande🥔
  7. Caldo de verduras
  8. Clavo, cúrcuma y comino (opcionales)
  9. Bolas de pimienta
  10. AOVE, sal

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes para que no se nos olvide ninguno.

  2. 2

    Comenzamos haciendo un sofrito. Calentamos abundante aceite sobre una sartén mediana y echamos las alcachofas partidas (previamente las hemos lavado, lavado y embadurnado en limón para evitar que se oxiden) hasta que doren. A continuación echamos el diente de ajo entero Y el chorizo troceado y damos unas vueltas y el tomate frito. Dejamos que cueza un poco. Es momento de echar las especias y una pizca de sal.

  3. 3

    Mientras tanto calentamos agua en una olla y echamos la pastilla de caldo (si se tiene caldo natural hecho mucho mejor). Una vez que hierva vertemos el sofrito y las bolas de pimienta y dejamos unos veinte minutos hirviendo. Es entonces cuando echamos las alubias (previamente lavadas y escurridas) y la patata. Dejamos otros 45 min cociendo.

  4. 4

    ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carmen MS
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