Alubias blancas con cerdo y chorizo

Este plato es ideal para esas ocasiones en las que no tienes mucho tiempo para estar cocinando pero que igualmente quieres comer contundente y muy pero que muy rico!
Alubias blancas con cerdo y chorizo
Este plato es ideal para esas ocasiones en las que no tienes mucho tiempo para estar cocinando pero que igualmente quieres comer contundente y muy pero que muy rico!
Paso a paso
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Pela los dientes de ajo y trocéalos. Ralla la cebolla y colócala a pochar a fuego medio en una cazuela con un buen chorro de aceite. Incorpora los ajos y cocina durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. Corta el lomo de cerdo en dados pequeños y el chorizo en rodajas medianas, añádelos a la cazuela. Revuelve constantemente hasta que el cerdo esté casi cocido.
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Seguidamente agrega el tomate, el pimentón dulce y el caldo. Revuelve para que quede todo integrado y por último incorpora las alubias previamente lavadas y escurridas. Remueve y cocina durante 1O minutos más o menos a fuego medio-bajo para que no se deshagan las alubias. Acompáñalas con unas rodajas de pan y si lo deseas con un buen vino tinto. Están súper ricas!!
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🧑🍳 Particularmente no usé sal ya que este tipo de chorizo con sabor contundente le aporta la necesaria.
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