Lentille façon Angèle
Alicerecette @cook_15486953
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les lentilles dans l’eau froide (1 verre à eau de lentille par personne), recouvrir les lentilles par l’eau froide. Porter à ébullition et arrêter dès que l’eau frémis et égoutter
- 2
Faire revenir du beurre, des échalotes, des lardons, des carottes. Puis ajouter les lentilles égouttées. Faire revenir l’ensemble
- 3
Couvrir avec du bouillon de volailles ou boeuf puis ajouter thym, laurier, ail... Ne pas saler. Laisser porter à ébullition puis compter 20min à feu plus doux.
- 4
Ajouter la moutarde puis saler ou poivrer si besoin (attention : moutarde avant sel)
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