มะม่วงกะปิหวาน

รสรินทร์ กาสะลอง ศรัณย์เกตุ
รสรินทร์ กาสะลอง ศรัณย์เกตุ @cook_15602910

#ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริม วันนี้มี สูตร #กะปิหวาน สำหรับทำขาย พร้อมวิธีจัดการกับมะม่วงมาฝากอ่านจบแล้วลุยได้เลย

มะม่วงกะปิหวาน เป็นอาหารว่างที่ขายดี คนนิยมทาน ใครเห็นก็เปรี้ยวปาก ขายได้ตลอดทั้งวัน เหมาะกับตลาดพนักงานออฟฟิส แถมยังทำง่าย ทำล่วงหน้าได้ และแทบไม่ต้องลงทุนอะไรมากมาย มาดูวิธีทำกันเลย

สูตรนี้ทำกะปิหวานได้ประมาณเกือบ 2 กิโล สามารถตักแบ่งขายได้ตามขนาดที่ต้องการ ถ้าใช้กะปิดีทำกลิ่นจะหอมมากไม่แรงไม่คาว รสชาติหวานเค็มนัวๆกำลังดี สีสวยน่าทาน เวลาขายให้เรียกมาชิม ชิมแล้วรับรองติดทุกราย

เวลาออกบูธจะใช้ถ้วยขนาด 3 ออนซ์ ตักได้ประมาณ 20 กระปุก ส่วนมะม่วงใช้มะม่วงมันเดือน 9 อ่อน จะได้มีรสเปรี้ยว ขนาด 3 ลูกโล หั่นใส่ถุงประมาณ 1 ลูกครึ่ง ขายพร้อมกะปิหวานชุดละ 40 บาท

#เคล็ดลับก้นครัว

มะม่วงกะปิหวาน

มี 16 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

#ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริม วันนี้มี สูตร #กะปิหวาน สำหรับทำขาย พร้อมวิธีจัดการกับมะม่วงมาฝากอ่านจบแล้วลุยได้เลย

มะม่วงกะปิหวาน เป็นอาหารว่างที่ขายดี คนนิยมทาน ใครเห็นก็เปรี้ยวปาก ขายได้ตลอดทั้งวัน เหมาะกับตลาดพนักงานออฟฟิส แถมยังทำง่าย ทำล่วงหน้าได้ และแทบไม่ต้องลงทุนอะไรมากมาย มาดูวิธีทำกันเลย

สูตรนี้ทำกะปิหวานได้ประมาณเกือบ 2 กิโล สามารถตักแบ่งขายได้ตามขนาดที่ต้องการ ถ้าใช้กะปิดีทำกลิ่นจะหอมมากไม่แรงไม่คาว รสชาติหวานเค็มนัวๆกำลังดี สีสวยน่าทาน เวลาขายให้เรียกมาชิม ชิมแล้วรับรองติดทุกราย

เวลาออกบูธจะใช้ถ้วยขนาด 3 ออนซ์ ตักได้ประมาณ 20 กระปุก ส่วนมะม่วงใช้มะม่วงมันเดือน 9 อ่อน จะได้มีรสเปรี้ยว ขนาด 3 ลูกโล หั่นใส่ถุงประมาณ 1 ลูกครึ่ง ขายพร้อมกะปิหวานชุดละ 40 บาท

#เคล็ดลับก้นครัว

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. กะปิหวาน
  2. กะปิ 400 กรัม
  3. กุ้งแห้งสีส้ม 100 กรัม
  4. กุ้งแห้งสีขาว 40 กรัม
  5. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1 กิโล
  7. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  8. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
  9. หอมแดง 200 กรัม
  10. พริกขี้หนู 100 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    นำกะปิมาห่อใบตอง กดให้แบน แล้วย่างหรือจี่กับกระทะไฟอ่อนๆ ให้หอม ข้างละประมาณ 2 นาที (อย่าให้กะปิสุกจนแห้ง กะปิจะไม่อร่อย) #เคล็ดลับก้นครัว

  2. 2

    นำกุ้งแห้งทั้งสองแบบมาคั่วให้หอม พักไว้ให้เย็น

  3. 3

    นำพริกป่นมาคั่วให้หอม

  4. 4

    ตั้งกระทะหรือหม้อไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลาย ตั้งไฟต่อจนน้ำตาลเดือดเป็นฟองละเอียด

  5. 5

    ใส่น้ำตาลทราย กะปิ ตามลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง แล้วเติมพริกป่นลงไป ปิดไฟ (ใช้เวลารวมประมาณ 20 นาที กะปิหวานเมื่อเย็นแล้วจะเหนียวพอดีไม่ตกทราย)

  6. 6

    กุ้งแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย ให้ใส่ตอนขาย สีจะสวย มีกลิ่นหอม และกุ้งแห้งจะไม่นอนก้น

  7. 7

    วิธีทำมะม่วงให้กรอบอร่อย
    1. นำมะม่วงมาล้างให้สะอาดใส่ถุง 2 ชั้น แช่ในลังน้ำแข็ง เตรียมไว้
    2. เวลาขายให้ปอกเปลือกออก ล้างยางที่ผิว แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆใส่ถุงพอประมาณ แล้วจัดเรียงหน้าร้าน 2-3 ถุง ปอกทิ้งไว้นานจะไม่น่าทาน (ลูกค้าก็ชอบดูตอนปอกตอนหั่นด้วย)

  8. 8
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
Cook Today
รสรินทร์ กาสะลอง ศรัณย์เกตุ
เมื่อ

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน