Tortilla muy jugosa de bonito en escabeche
Luz @Luz1957
Normalmente este tipo de tortillas se hacen individualmente y, a veces, quedan un poquito secas por el bonito. Para evitarlo, nosotras siempre las hacemos incluyendo bastante cebolla. En este caso, además, le he puesto maíz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos la cebolla en plumas finas. Ponemos un chorrito de Aove en la sartén y echamos la cebolla con un poquitínde sal. La dejamos que se vaya haciendo hasta que quede bien blandita.
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En un bol, echamos los huevos y una cucharadita del preparado de ajo y perejil (que también lleva sal, así que no es necesario añadirle más). Batimos.
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Añadimos el bonito y lo desmigamos bien para que no queden trozos grandes. A continuación incorporamos el maíz. Lo removemos todo bien.
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Echamos la cebolla y lo vertemos todo en la sartén.
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Pasados unos 5 minutos le damos la vuelta y dejamos que se cuaje por el otro lado.
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Y el resultado es una jugosa tortilla. 😃
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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