Bizcocho cuatro cuartos

Cogemos un bol y batimos en primer lugar los huevos con unas varillas, hasta que esten espumosos, entonces añadimos el azúcar.

Cuando esté bien integrada, añadimos la mantequilla reblandecida, cuando este tambien incorporada añadimos la harina, la levadura y ralladura de limón, mezclamos bien hasta obtener una masa cremosa.

Cogemos un molde redondo de bizcocho untamos de mantequilla y vertemos la masa, y metemos al horno previamente calentado a 170 grados, y dejamos hacer aproximadamente unos 40 minutos.

Sabremos que está hecho, cuando al pinchar el centro con un palillo este salga seco. Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla, podemos servirlo espolvoreado de azúcar glass, o usarlo para rellenos o tartas.