Ensalada tabulé de pasta de sémola y vinagreta

patricianas
patricianas @Patynas2020
Colmenar de Oreja

Utilizo una pasta de sémola que se llama Acini di Pepe algo más grande que el grano de couscous que se puede encontrar cómo pasta para sopa en algunos sitios pero también podemos utilizar el couscous o quinua.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 250 grAcini di Pepe
  2. 2 dientesajo
  3. Perejil, menta y cebollino
  4. 100 grzumo de limón
  5. 50 grAOVE
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1/2pimiento verde
  8. 60 graceitunas negras sin hueso
  9. 2cebolletas
  10. 2tomates maduros en dados
  11. Comino molido
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la pasta Acini o couscous al dente y escurrir. Reservar

  2. 2

    Picar las hierbas con el ajo y mezclar con una cucharada de zumo de limón. Reservar

  3. 3

    Trocear los pimientos, las cebolletas y las aceitunas y mezclar con el aceite, sal, pimienta, comino y zumo de limón.

  4. 4

    Mezclar la pasta con las hierbas y la vinagreta y añadir el tomate en dados. Reservar en el frigorífico hasta que se consuma.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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patricianas
patricianas @Patynas2020
Colmenar de Oreja
Me encanta la cocina es el único momento donde mi mente está libre. Me gusta probar nuevos sabores y sobre todo comer saludablemente.
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