मसाला खिचडी

preeti sathwara
preeti sathwara @cook_16663568

#परिवार आज अपनी दादी की मसाला खिचडी शेर की है। जब यह खिचडी पकाती थी तो चारों ओर खुशबू फैल जाती थी। इस के लिये अलग मसाला दादी मां पिसती थी।जो मैं ने शेर किया है।यह खिचडी अपने आप में ही इतनी परफेक्ट है कि इस के साथ दही आचार की जरूरत नहीं है।

मसाला खिचडी

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#परिवार आज अपनी दादी की मसाला खिचडी शेर की है। जब यह खिचडी पकाती थी तो चारों ओर खुशबू फैल जाती थी। इस के लिये अलग मसाला दादी मां पिसती थी।जो मैं ने शेर किया है।यह खिचडी अपने आप में ही इतनी परफेक्ट है कि इस के साथ दही आचार की जरूरत नहीं है।

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सामग्री

  1. 2 कपचावल
  2. 1 कपतुअर दाल
  3. 1/2 कप मूंग दाल
  4. 4बडी प्याज
  5. 10कली लहसुन
  6. 1 चम्मचकड़ी पत्ता
  7. 1सुखी लाल मिर्च
  8. 1 इंच अदरक का टुकडा
  9. 5लोंग
  10. 5दाने काली मिर्च
  11. 4 चम्मचतेल
  12. 2 चम्मचघी
  13. 1 चम्मचराई
  14. स्वाद अनुसारनमक
  15. 2 चम्मचलाल मिर्च पावडर
  16. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  17. 2 चम्मचगरम मसाला

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले चावल ओर दाल को दो बार धो कर भीगे ले।1 प्याज की स्लाइस लहसुन लोंग कालीमिर्च अदरक को दरदरा पीस लें।खिचडी का यह मसला खास है।गेस ओन करके कुकर में तेल ओर घी दालें।

  2. 2

    तीन प्याज को पतली स्लाइस में काट लें।तेल गरम होने पर रई दालें तज डाल कर प्याज का मसला डाल कर हिलाकर कडीपत्ता सुखिलाल मिचँ प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन पकाये।बाकि की प्याज डालकर अच्छी तरह से मीक्ष कर ले।

  3. 3

    चावल और दाल डाल कर कुकर का ढंकन लगा कर 3 सीटी आने दें। कुकर ठंडा होने पर खोल कर परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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