Torrijas al horno light

Les llamo light porque se hacen al vapor pero están riquísimas, yo las hago con Thermomix pero se pueden hacer con cualquier recipiente de vapor.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche, el azúcar, el palo de canela y la piel del limón. En Thermomix es 12min. 90° giro izquierda y vel. 1 Batir los huevos.
- 2
Una vez caliente la leche mojar el pan en ella y después pasarlo por huevo. Envolver cada torrija en papel film y colocar en el Varoma o en el recipiente para vapor. En Thermomix añadir agua al vaso y programar 25 min. Varoma velocidad 1
- 3
Cuando acabe el tiempo con cuidado desenvolver las torrijas y pasarlas por una mezcla de azúcar y canela. Colocar en la bandeja del horno precalentado y meter 3 minutos en el grill.
- 4
Verter un poco de leche en la bandeja del horno una vez retiradas las torrijas para aprovechar el azúcar y la canela y echarlo sobre las torrijas si se desean más jugosas. Dejar enfriar y a comer!
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