Paso a paso
- 1
Calentar la leche con la piel de naranja y limón y la rama de canela. Unos 10 min a 90°. Dejaremos infusionar y después sacaremos las pieles y la ramita de canela y pararemos la leche a un cuenco. Dejamos entibiar.
- 2
Mientras prepararemos el azúcar con canela para rebozar las torrijas y los huevos batidos. También la bandeja de horno con papel.
- 3
Dejaremos empapar bien las torrijas en leche y después las pasaremos por huevo. Las reservaremos en la bandeja que teníamos preparada.
- 4
Hornearemos por ambos lados a 200° calor arriba, para que se doren.
- 5
Finalmente las rebozaremos por la mezcla de azúcar y canela. A mí me ha pasado que al rebozarlas no se impregnaban bien, no pasa nada, con el calor que tienen las torrijas hace que el azúcar se disuelva y cree un almíbar, las podéis dejar reposar en el horno apagado y que el calor residual vaya disolviendo el azúcar.
- 6
A disfrutar
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