Sangre frita al vino blanco

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una receta muy rica, sangre de cerdo cocida, que freimos con hierbas, piñones , cebolla y vino blanco, deliciosa, y muy tipica aqui, como tapa, aperitivos o entrantes, con un buen vinito del Campo de Cartagena.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kgsangre de cerdo cocida
  2. 3 latascebolla frita en aceite de oliva (Mercadona)
  3. 50 grpiñones
  4. 1/2 vasovino blanco para cocinar Abuela Carmela (Mercadona)
  5. sal
  6. 1 cdtstomillo,
  7. 1 cdtsromero,
  8. pimienta molida
  9. aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cogemos la sangre y la cortamos a cuadraditos pequeños, salpimentamos, en una sarten honda y grande ponemos 1 dcl de aceite de oliva.

  2. 2

    Incorporamos la sangre, freimos unos 15 minutos a fuego medio, añadimos entonces la cebolla, los piñones, el vino, tomillo y romero, mezclamos bien.

  3. 3

    Seguimos haciendo a fuego medio unos 20 minutos, apartamos colocamos en una fuente y servimos bien calentito, aunque fria tambien está muy rica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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