Sangre frita con pimientos italianos

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una receta de sangre frita, que acompañamos de pimientos italianos y huevos fritos, un plato único ideal para comer los días de frío.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grsangre cocida
  2. 2tomates rojos, maduros
  3. 4pimientos italianos
  4. Huevos
  5. 1 dcl,vino blanco para cocinar
  6. Sal
  7. Sal en escamas
  8. Pimienta molida
  9. Aceite de oliva Virgen

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, freímos en primer los pimientos lavados y despepitados, cuando estén dorados apartamos.

  2. 2

    En el aceite que nos queda añadimos la sangre cortada a trozos, rehogamos 5 minutos y agregamos los tomates rallados, sal, pimienta molida y el vino y dejamos hacer a fuego medio hasta que el vino se evapore y el tomate quede frito.

  3. 3

    Aparte freímos los huevos en abundante aceite de oliva, y servimos con la sangre frita, y los pimientos italianos espolvoreados de sal en escamas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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