Sangre encebollada al vino tinto

Este es un plato tradicional de casquería, muy típico cuando se hacía matanzas de cerdo. Hoy en día ante la dificultad de encontrar sangre de cerdo se suele utilizar sangre de ave. Hay diversas formas de prepararlo, así como en los ingredientes. Esta receta es muy sencilla de hacer y económica.

Se puede comer caliente o frío, para mi gusto esta casi mejor de un día para otro

Yo la he hecho esta vez en la sartén y en vez de cortarla a cuadros la he cortado a rodajas

Plato perfecto para Halloween

Otra más del recetario de mi madre.

Un plato aparentemente de restaurante pero increíblemente sencillo. Está delicioso, es fácil y, además, si utilizáis salchichas de pollo, mucho más sano. ¿A qué esperáis?

Plato económico y muy ligero, como lo corté en dados pequeños a mi hija de 10 años le encantó, todo un hallazgo!👱

La sangre como otras recetas de casquería que tengo puestas no suelen ser del agrado de la gente actual, más influenciados por platos exóticos como el sushi y otros de la cocina llamada de fusión, sin embargo es de esos platos que por su sencillez y sabor a mí me encantan, ¿hay algo mejor que ir de tapas y que te pongan aperitivos de sangre, papas bravas, oreja a la plancha, etc.? los habrá, pero a mi los que me pierden son los de este tipo

Ésta receta me trae bonitos recuerdos compartidos con la persona que nos la enseñó y que ya no está entre nosotros...un primo que formó parte de nuestras vidas.

Hoy miércoles pensando en el fin de semana para los que nos gusta ir de tapitas

A mucha gente le da repelús, comer sangre. No hay que tenerle miedo, es comestible y una fuente de hierro, proteínas necesarias y además combate la anemia. Contiene 15 gr. por cada 100

Sobró de la cena anterior sangre encebollada. Es un plato exquisito y que no se debe desperdiciar

#rapidasExquisito plato, facil, rápido.

Una receta de pueblo muy fácil y rica.

Es un guiso que también lo hago con salmón, pero en lugar de vino tinto pongo blanco, aunque cuando no tengo uno de ellos pongo el que tengo y si es de calidad...mucho mejor. Mi padre decía que metidos en laberintos, lo mismo da blanco que tinto. 😄

Siempre que hacemos pez espada, o llamado también emperador, si no le ponemos imaginación, es muy soso. En mi caso encebollado, queda muy bueno, así nos gusta mucho. Esta vez he probado hacer con vino de rioja tinto. Genial el sabor que aporta.

Un clásico de casi todos los hogares

Una receta clásica muy sencilla y económica, veréis que con un poco de ingredientes podemos conseguir un plato muy sabroso y apetecible. #vendimia2020

Para los amantes de la casquería.

Época de matanzas...