Berenjenas a la miel “almíbar de canela y limón”
Antoni call @antoni
las berenjenas a la miel es un plato muy tradicional en Andalucía, sobre todo por la provincia de Córdoba.
Pero yo le he dado una vuelta y las he preparado de una forma distinta y no menos sabrosa, provocarla y ya veréis.
Berenjenas a la miel “almíbar de canela y limón”
las berenjenas a la miel es un plato muy tradicional en Andalucía, sobre todo por la provincia de Córdoba.
Pero yo le he dado una vuelta y las he preparado de una forma distinta y no menos sabrosa, provocarla y ya veréis.
Paso a paso
- 1
Cortamos y pelamos la berenjena, formando medias lunas o bastoncillos según nos parezca mejor.
las ponemos en un bol con agua y sal en abundancia para que pierdan el amargor y las dejamos durante unos treinta minutos.
- 2
Entre tanto, preparamos una tempura con la cerveza muy fría y harina, formando una masa bastante espesa, y la dejamos reposar un rato en la nevera.
- 3
En un cazo ponemos unos cien gramos de azúcar con un poco de agua, unas rodajas muy finas de limón y canela en polvo, y lo dejamos que se forme un almíbar no demasiado espeso, paramos el fuego y lo dejamos enfriar.
- 4
Colocamos una sartén en el fuego con bastante aceite, cuando este caliente vamos pasando por la tempura las berenjenas previamente secas y las freímos hasta que las veamos doraditas, las colocamos sobre un papel absorbente.
- 5
Las emplatamos que nos queden un poco espaciosas las regamos con el almíbar y listo ya tenemos unas deliciosas berenjenas a la miel. Bon profit!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10477137
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
Leer más Recetas similares
-
Torrijas con aroma de naranja y almíbar de miel y canela
Es época de torrijas, Semana Santa, y cocina tradicional española. Estas torrijas son fáciles y rápidas de preparar, pero dulces, dulces y buenísimas.
-
Torrijas de leche con almíbar de miel
Con esta receta participo en el #retoderecetas
-
-
Yemas confitadas en almíbar de esencia almendras, canela y anís
Yemas confitadas en almíbar de esencias de almendras, canela y anís estrellado al estilo Santa Teresa.Observaciones.En esta receta, he puesto dos yemas menos que la receta tradicional, para darle más cremosidad pero también quedan más tiernas que las originales porque eso es lo que yo quería. También le he añadido la esencia de almendras y el anís estrellado para quitarle ese sabor tan fuerte a yemas que en casa no les gusta. El zumo de limón, también ayuda a que el almíbar quede más suelto y más aromático que si le hubiese puesto las cortezas de limón. Esta es la diferencia entre las mías y las clásicas yemas de santa Teresa.
-
Torrijas con almíbar de miel sin lactosa
¡Feliz fin de Semana Santa! Os traigo mi receta de torrijas con modificaciones que la hacen apta para dietas baja en FODMAP (sin gluten y sin lactosa). Es la primera vez que hago personalmente las torrijas y hemos quedado encantadas en casa... Esta es, sin duda, una tradición a repetir 😋😋Os cuento qué cosillas he modificado para la receta que comparto con la comunidad 😊Instagram: @CeliciousFood
-
Torrijas de leche con almíbar de naranja
Las torrijas que a hecho siempre mi madre y que de pequeña me encantaban y me siguen encantando claro....Jiji probarlas no os arrepentiréis!
-
Torrijas (con almíbar)
¡Qué peso me he quitado de encima! Tres años con el canal y no tenía Torrijas en él !!! Ahora gracias a mi hija Marieta ya tenemos ese postre tan típico de Semana Santa. Una receta de las #dulces y con toda la tradición #familiar ¡¡Que vivan las Torrijas!! Mira en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/dnMin8EW1nE
-
Torrijas al Horno con almíbar de Naranja Sanguina
Hoy ha sido un domingo familiar y como ha tocado estar dentro nos hemos marcado estas torrijas.#tescoma #mirecetario
-
Torrijas de leche en almíbar
#DíaDelPadre Hoy os traigo el típico dulce de Semana Santa, las torrijas ya que un seguidor me las pidió para hacerlas. Ha llegado el momento de prepararlas ya que estamos en Cuaresma.Este dulce se puede elaborar de varias maneras, las clásicas son las de Leche, pero se puede elaborar de vino, miel, de crema y más sabores. Yo en todas las suelo hacer un almíbar, para que queden más jugosas.Para conseguir una buena torrija, lo fundamental es tener un buen pan, y que se sea del día anterior...Pan reposado.Estos días se podrán degustar en Cafeterías, Pastelerías, etc. Su precio es algo elevado, por el trabajo que lleva para sacar el mejor aroma a este dulce y queden muy jugosas. Que el pan este esponjoso, como si fuesen natillas.A cocinar.... A los fogones.
-
Higos en almíbar
Los higos son una fruta típica en argentina. La podemos encontrar en casi todas las provincias salvo las del sur en verano y duran hasta la primera helada. Una manera simple de poder consumirlos el resto del año es cocerlos en almíbar.
-
Torrijas con almíbar de naranja
Estas torrijas las hice distintas a las que normalmente se comen aquí, pues estas llevan un almíbar de naranja y las otras se les echa anís. Están muy buenas y gustaron, os dejo la receta.
-
-
Torrijas de vino Moscatel con almíbar {en horno}
Es la primera vez que hago torrijas de vino y la segunda vez que hago torrijas del tipo que sea. Toda la preparación tradicional me da una perecita tremenda. Yo no soy nada de frituras: el olor, las salpicaduras, todo lo que se ensucia en la cocina, qué haces luego con ese aceite... quita quita. Sin embargo estas torrijas al horno está deliciosas sin hacer apenas esfuerzo.Por otro lado apenas están dulces, cosa rara al estar bañadas en vino Moscatel que es un vino dulce. Si las quieres más dulces puedes añadir azúcar al hervir el vino. Yo trato de evitar el azúcar siempre que puedo y lo sustituyo por eritritol. Pero con estas torrijas de vino Moscatel he tenido que claudicar un poco.A mí me gustan las torrijas con almíbar, nada de torrijas rebozadas en azúcar y canela que se me antojan algo secas.Pués vamos allá con las torrijas!!!
-
Torrijas en almíbar
Ya se acerca la Semana Santa y hemos preparado este plato típico que me enseñó mi madre.
-
-
Torrijas al horno con almíbar de naranja y chocolate
Con esta receta participo en el #retoderecetasQuería hacer las torrijas con un almíbar diferente y vi este en la web de postresoriginales. Este almíbar de naranja esta muy bueno y la mezcla con el chocolate mucho más. Espero que os guste. Empezamos. -
Mermelada de melocotón con melocotones en almíbar
Para esta magnífica receta lo único que necesitas son dos latas de melocotones en almíbar, que más fácil que eso? Incluso le puedes dar otro toque poniendo un poco de jengibre o canela.
-
Galletas de avena e higos secos en almíbar
https://cookpad.wasmer.app/es/r/14795031
-
Bizcochuelo con manzanas en almíbar de sidra
La manera más dulce de terminar una comida, disfrutando de un bizcochuelo moreno endulzado con azúcar de caña integral y saborizado con ralladura de naranja al igual que el delicioso almíbar en el que se cocinan las manzanas en mitades que lo rellenan. Este almíbar también está elaborado con sidra y licor de sidra.Se presenta el bizcochuelo espolvoreado con azúcar glas y decorado con hojitas de menta fresca, no necesita más.Con estas manzanas en almíbar de sidra he elaborado otra receta, un postre frío de gelatina, “manzanas a la sidra en gelatina de fresa”, que también compartiré con ustedes.
-
Torrijas en almíbar
Hoy traigo una versión de torrijas sin 2 ingredientes que creo que no echaremos de menos en esta receta. #TipicodeSemanaSanta
-
Bizcochón con almíbar de limón!!
Siempre gusta, intenté glaserlo, pero me quedó más como un almíbar!! Besos
-
-
Cerezas en almíbar de Oporto a la canela
Este verano aquí seguimos teniendo unas cerezas estupendas y a un precio razonable, así que me decidí y estoy haciendo distintas conservas con ellas. Esta cerezas en almíbar de oporto, nos pueden servir como postre acompañadas de crema chantilly o helado, o bien como ingrediente para la elaboración de otros postres o dulces.La preparación es muy sencilla y rápida, y se conservan perfectamente en el congelador durante mucho tiempo.¿A quién no le apetecen unos pasteles de cerezas o una salva negra durante el otoño o el invierno?
-
Melocotón en almíbar
#vegetarianas Mi primera receta hecha en clase con mis compañeras. Sienta bien la vuelta a la rutina así!
-
Pastel de melocotón en almíbar y dulce de leche, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! #singluten
-
Melocotones al almíbar de romero
Ya estamos al final de la temporada de la fruta jugosa, los albaricoques, las cerezas, los melocotones, etc.Compré unos melocotones para hacer en almíbar.Esta es mi receta muy sencilla. -
Tarta de melocotón en almíbar
Hoy para merendar preparé esta tarta que encontré navegando por internet. La verdad es que me sorprendió el sabor y textura. Es muy fácil de hacer y la mayoría de los ingredientes los tenemos en casa.
-
Pastel de almendra con melocotones en almíbar
Ya están aquí las lluvias y los primeros fríos, así que es tiempo de hornear dulces para la hora del té.Este bizcocho es muy delicado por su sabor y textura, pero muy contundente porque el ingrediente que más lleva es la harina de almendras. Es una forma distinta de hacer un pastel de frutas y queda muy rico. -
Manzanas cocidas en su jugo y almíbar
La manzana cocida tanto en compota como en láminas o trozos a mi me encanta, la hago de diferentes formas con ingredientes distintos, pero así está muy rica y es fácil y rápida de hacer.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10477137
Comentarios