Conejo con arroz y verduras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un buen plato de conejo acompañado de arroz y verduras sienta bien en cualquier época del año.
Una de las delicias de mi marido.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 350 gconejo troceado
  2. 225 garroz
  3. 200 gcorazones de alcachofas congelados
  4. 150 g judías verdes
  5. 75 gjudías blancas cocidas
  6. 3 dientesajo pelados en rodajas
  7. 1 cucharadacolorante
  8. 1tomate grande maduro rallado sin piel ni pepitas
  9. 4 cucharadasaceite de oliva virgen
  10. 500 mlcaldo caliente de pollo casero al que se agrega el colorante

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Calentar el aceite en una sartén baja y dorar los trozos de conejo hasta que estén dorados.

  2. 2

    Añadir las judías verdes troceadas y las judías. Rehogar 3´.

  3. 3

    Incorporar el tomate y darle unas vueltas. Poner el arroz y agregar el caldo poco a poco para que no se seque el guisado hasta que esté al dente. Antes de que el arroz esté cocido poner las alcachofas y dejar 7´más.
    Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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