Conejo con verduras pochadas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una receta fácil de esta carne barata y sana con verduras de temporada. La idea era evitar una comida más pesada con mucho sofrito o patatas. Las verduras bien especiadas son un buen acompañante 🧂
Los jugos que ellas echan y el vino harán que se acaben de cocinar al vapor 🍾

Conejo con verduras pochadas

Una receta fácil de esta carne barata y sana con verduras de temporada. La idea era evitar una comida más pesada con mucho sofrito o patatas. Las verduras bien especiadas son un buen acompañante 🧂
Los jugos que ellas echan y el vino harán que se acaben de cocinar al vapor 🍾

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1conejo troceado
  2. 1/2calabacín
  3. 1cebolla
  4. 4ajos
  5. 4champiñones
  6. Vino blanco o sidra
  7. Cúrcuma

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el conejo y lo ponemos a fuego fuerte para dorar en una olla plana o sartén. A los 5 minutos cuando esté dorado damos la vuelta a las piezas y bajamos el fuego

  2. 2

    Mientras preparamos las verduras que cortaremos en dados de un dedo de grosor

  3. 3

    Añadimos a la olla la cebolla y el calabacín troceado. Salpimentamos, tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos

  4. 4

    Mientras cortamos en cuatro o seis trozos los champiñones, cortar los ajos en trozos grandes o por la mitad sin pelar y añadimos a la olla. Cocinar otros 5 minutos

  5. 5

    Añadimos un vaso de vino blanco o sidra o cava. Dejamos cocinar otros 5 minutos

  6. 6

    Por último añadimos una cucharada de cúrcuma y mezclamos. Dejar tapado reposando

  7. 7

    Servir las piezas de conejo acompañado de las verduras pochadas. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
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